أفضل طريقة لحفظ الخبز طازجا لأطول فترة ممكنة

عادة ما تسعى ربات البيوت إلى حفظ الخبز طازجا لأطول فترة ممكنة داخل المنزل، وذلك لكونه من المواد الغذائية الأساسية، ويتم استخدامه بشكل يومي.

طريقة حفظ الخبز

قدمت شاشة «سي بي سي سفرة»، الطريقة الصحيحة لحفظ الخبز سواء كان بلدي أو فينو أو توست لأطول فترة ممكنة داخل الفريزر، من خلال اتباع بعض الخطوات السهلة والبسيطة.

التبريد أولا

يجب أولا قبل وضع الخبز داخل الفريزر انتظار أن يصبح باردا بدرجة حرارة الغرفة، حيث ترتكب العديد من ربات البيوت خطأ غير مقصودا وهو حفظه وما زال ساخنا أو دافئا، حيث تؤدي هذه الخطوة إلى تكثف بخار الماء وتحوله إلى قطع ثلج داخل الكيس بسهولة، ما يجعل الخبز «معجنا» ويسبب تفككه في وقت الاستخدام.

تقسيم الخبز

بعد تبريد الخبز في درجة حرارة الغرفة، يجب تقسيمه بعدة أكياس، وتتوقف هذه الخطوة بناء على استهلاك الأسرة في الوجبة الواحدة، حيث يساعد هذا التقسيم على منع إخراج كمية كبيرة وفكها ثم إعادة تجميدها مرة أخرى، مما يحمي الخبز من التلف.

التغليف المحكم

بعد تقسيم الخبز في الأكياس يجب عليكِ إحكامها جيدا مع الضغط عليها على الكيس لتفريغ الهواء المحبوس في الداخل قبل وضعها في الفريز، ففي حال وجود الهواء داخل الكيس فيسبب ذلك جفاف الخبز وتغير طعمه ورائحته.

ولمعرفة مدة حفظ الخبز الصحيحة، تكشف شاشة «سي بي سي سفرة»، أن صلاحية العيش بعد وضعه داخل الفريزر تمتد من شهر وحتى ثلاثة أشهر كحد أقصى، حيث يظل خلال هذه الفترة محتفظا بقيمته الغذائية ومذاقه الطازج.

لذلك يجب الحفاظ على درجة تجميد ثابتة للفريز خلال مدة حفظ الخبز، مع تجنب فتح وغلق باب المبرد كثيرا، لأن التغير الذي قد يطرأ على درجات الحرارة يؤثر سلبا على جودة الخبز المخزن ويجعله يجف بشكل أسرع.