تُعد فطائر البطاطس من الأطباق اللذيذة والمحبوبة التي تجمع بين المذاق الرائع والقرمشة الذهبية التي يعشقها الكبار والصغار. إنها خيار مثالي لوجبة خفيفة أو حتى عشاء خفيف وسريع. إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير فطائر بطاطس مقرمشة دون الحاجة إلى فرن أو قلي عميق يستهلك الزيت والوقت، فوصفتنا التي تُطهى في الطاسة هي الحل الأمثل لكِ. ستستمتعين بفطائر بلون ذهبي جميل، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت وخطوات سهلة لا تحتاج لخبرة كبيرة في الطبخ.
المكونات وطريقة التحضير في دقائق
لتحضير هذه الفطائر الشهية، ستحتاجين إلى: 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مسلوقة ومهروسة جيدًا)، بيضة واحدة، كوب من الدقيق، رشة ملح، فلفل أسود حسب الرغبة، وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة أو البابريكا لإضافة نكهة مميزة. ابدئي بخلط البطاطس المهروسة مع البيضة في وعاء عميق، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا واعجني جيدًا حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة لا تلتصق باليد. بعد ذلك، شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اضغطي عليها برفق لتحويلها إلى فطائر مسطحة جاهزة للطهي.
القرمشة الذهبية: سر طهي فطائر البطاطس في الطاسة
للحصول على فطائر بطاطس مقرمشة وذهبية اللون، سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. ضعي الفطائر في الطاسة واتركيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا وتتحمر من الأسفل، عادة ما تستغرق هذه الخطوة حوالي 3-4 دقائق. اقلبي الفطائر بحذر لتتحمر من الجهة الأخرى بنفس المدة. قدمي فطائر البطاطس ساخنة فورًا مع صلصة اللبن الزبادي أو الطحينة، ويمكنك إضافة طبق من السلطة الخضراء الطازجة لتكتمل وجبتك. بهذه الطريقة البسيطة والسريعة، ستحصلين على فطائر بطاطس شهية ومقرمشة، مضمونة لإبهار كل أفراد العائلة.