أصبحت بذور الشيا من أكثر البذور شهرة في عصرنا الحالي، وذلك بفضل فوائدها الصحية التي لا تعد ولا تحصى، فهذه البذور الصغيرة التي تنمو في المكسيك وغواتيمالا غنية بالكالسيوم والمنجنيز والمغنيسيوم والسيلينيوم والنحاس والحديد.
أهمية تناول بذور الشيا على الصحة
كما أن بذور الشيا غنية بمضادات الأكسدة وحمض ألفا لينولينيك وهو حمض دهني أوميجا 3، مما يجعلها خيارًا مغذيًا لدمجها في النظام الغذائي.
وأكدت العديد من الدراسات تأثيرها على الصحة بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والالتهابات، والمساعدة في إنقاص الوزن.
ماذا سيحدث إذا تناولتَ بذور الشيا لمدة شهر ؟
– تحسين الهضم
تحتوي بذور الشيا على كمية كبيرة من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وتشكل الألياف القابلة للذوبان مادة تشبه الهلام عند خلطها بالماء مما يساعد على الهضم كما أن بذور الشيا غنية بالألياف الغذائية ، فهي تحتوي على 40% من الألياف، وتحتوي البذور المنقوعة على الألياف الغذائية، وبما أنها موجودة على شكل هلام فإنها تساعد البراز في حركته، كما تعمل الألياف على تحسين حركة البراز، وبالتالي تساعد على الهضم بشكل أفضل .
– تعمل كمضاد حيوي
بذور الشيا لها دور حاسم في صحة الأمعاء من خلال العمل كمضاد حيوي، والبريبايوتيك عبارة عن مركبات تغذي البكتيريا المفيدة في أمعائك، من خلال مساعدتها على النمو والحفاظ على ميكروبيوم متوازن، يعد وجود ميكروبيوم معوي صحي أمرًا ضروريًا للهضم ووظيفة المناعة وحتى الصحة العقلية.
– يبطئ امتصاص السكر
تعمل الألياف القابلة للذوبان على إبطاء امتصاص السكر في الجهاز الهضمي، مما يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم”، تلعب الألياف القابلة للذوبان في بذور الشيا دورًا حيويًا في استقرار مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص السكر في الجهاز الهضمي، عندما تشرب ماء بذور الشيا ، فإنها تمتص السائل وتشكل مادة تشبه الهلام تخلق حاجزًا في الجهاز الهضمي.
يعمل هذا الحاجز على إبطاء عملية تكسير الكربوهيدرات وبالتالي منع حدوث ارتفاعات سريعة في مستويات السكر في الدم بعد تناول الوجبات، بذور الشيا مصدر رائع لمضادات الأكسدة، فهي تحتوي على حمض الكلوروجينيك وحمض الكافيين والميريسيتين والكيرسيتين والكامبفيرول، والتي يُعتقد أنها لها تأثيرات وقائية للقلب والكبد، بالإضافة إلى خصائص مضادة للشيخوخة ومضادة للسرطان.
المصدر times of india