تراجع ملحوظ في الأسعار.. بورصة الخضروات اليوم تشهد انخفاض البطاطس والبصل واستقرار الفلفل الألوان

استيقظ المصريون اليوم الأربعاء 25 فبراير 2026 على مشهد مستقر في أسواق الخضروات، حيث حافظت المحاصيل الاستراتيجية التي لا تخلو منها المائدة المصرية على مستويات سعرية متوازنة، وسط توافر ملحوظ في الكميات المعروضة داخل أسواق التجزئة وسوق العبور للجملة.

هذا الاستقرار يمنح الأسر المصرية فرصة جيدة لتدبير احتياجاتها اليومية بعيداً عن تقلبات الأسعار المفاجئة، خاصة مع بقاء الأصناف الأساسية مثل الطماطم والبطاطس والبصل في نطاق سعري مقبول للمستهلك العادي، رغم وجود بعض الارتفاعات في أصناف أخرى تعتبر تكميلية أو مرتبطة بمواسم معينة.

أسعار الخضروات الأساسية في متناول اليد

تصدرت الطماطم قائمة الاهتمام اليوم، حيث تراوحت أسعارها في الأسواق بين 8 و16 جنيهاً، بمتوسط سعري يصل إلى 12 جنيهاً للكيلو الواحد، وهو سعر يعتبر معقولاً مقارنة بالفترات التي تشهد فواصل العروات. أما البطاطس، فتعتبر النجم الأبرز للميزانية الموفرة اليوم، إذ بلغ متوسط سعرها نحو 6.5 جنيه فقط، مما يجعلها الخيار الأول للأسر الباحثة عن التوفير.

وبالانتقال إلى البصل، نجد تقارباً كبيراً بين النوعين الأبيض والأحمر، حيث استقرت الأسعار بين 6.5 و6.75 جنيه للكيلو، في حين سجل الثوم متوسطاً قدره 13 جنيهاً، والجزر نحو 8 جنيهات، وهذه الأرقام تعكس حالة من الهدوء تسود حركة البيع والشراء في الصباح الباكر.

أصناف تشهد ارتفاعات ملحوظة في الأسواق

على الجانب الآخر، لم يخلُ المشهد من بعض الارتفاعات التي طالت أصنافاً محددة، حيث حلق فلفل الألوان بعيداً ليصل حده الأقصى إلى 60 جنيهاً، بمتوسط عام يقترب من 45 جنيهاً للكيلو، وهو ما يجعله من الأصناف عالية التكلفة حالياً. كما سجلت الفاصوليا هي الأخرى مستويات مرتفعة بمتوسط 30 جنيهاً، وهو ما أرجعه التجار إلى قلة المعروض منها في هذه الفترة.

الملوخية والفلفل الرومي، سواء كان بلدياً أو من إنتاج الصوب الزراعية، شهدا ارتفاعاً ملحوظاً ليتراوح سعرهما بين 18 و23 جنيهاً، بينما استقر الخيار عند متوسط 21 جنيهاً للكيلو، والبسلة عند 20 جنيهاً، والكوسة سجلت 14 جنيهاً، مما يضع هذه الأصناف في خانة الأسعار المتوسطة التي قد تتذبذب قليلاً حسب المنطقة السكنية.

تداولات سوق العبور وانعكاسها على التجزئة

داخل أروقة سوق العبور للجملة، تظهر الصورة أكثر وضوحاً، حيث تباع الطماطم بأسعار تتراوح بين 9 و15 جنيهاً، والبطاطس بين 5 و8.5 جنيه، وهي الأسعار التي يضاف عليها تكاليف النقل وهامش ربح صغار التجار قبل وصولها للمستهلك النهائي. الفاصوليا كانت المفاجأة في سوق الجملة، إذ قفزت لتسجل أرقاماً بين 35 و50 جنيهاً للكيلو، مما يفسر سعرها المرتفع في الأسواق الخارجية.

بالنسبة لعائلة الباذنجان، فهناك تباين طفيف في الأسعار، فبينما استقر النوعان البلدي والرومي عند 11 جنيهاً، ارتفع سعر الباذنجان الأبيض ليصل إلى 13 جنيهاً. وفي المقابل، نجد استقراراً في أسعار القلقاس عند 9 جنيهات، والبطاطا عند 12 جنيهاً، والسبانخ عند 13 جنيهاً، مع استمرار توافر الفول الأخضر بسعر 10 جنيهات، واللفت بـ 5 جنيهات، والبنجر بـ 6.5 جنيه.

تؤكد هذه البيانات الميدانية أن السوق المصري يمر بمرحلة من التوازن بين العرض والطلب، ومع أن بعض الأنواع شهدت قفزات سعرية، إلا أن البدائل الأساسية ما زالت متوفرة بأسعار تناسب الدخل المتوسط، مع توقعات باستمرار هذا الاستقرار خلال الأيام المقبلة طالما استمر تدفق المحاصيل من المزارع إلى الأسواق المركزية بانتظام.