فطارك عندنا| مقلوبة كباب الحلةمع شوربة لسان عصفور بالخضار والحلو صينية كنافة

قدمت الشيف آلاء الجبالي، مقدمة برنامج سنة أولى طبخ، عبر قناة بانوراما فود، طريقة عمل  مقلوبة كباب الحلة مع  شوربة لسان عصفور بالخضار و الحلو صينية كنافة،  فيمكنك تطبيق هذه الوصفات والأفكار على مائدة فطارك.

طريقة عمل مقلوبة كباب الحلة

المقادير نصف كيلو لحمة مكعباتكيلو بطاطس مكعبات2بصل مكعباتملعقة كبيرة ثوم مفروممكعب مرقة لحمةسمنةماء مغليملحفلفل أسود-الأرز3كوب أرز مصري3بطاطس مكعبات مقليةمكعب مرقةماء مغليملحطريقة التحضير

لعمل كباب الحلة:في حلة نضع سمنة ونضيف قطع اللحمة تشوح مع البصل ثم نضع الماء الساخن تدريجياً حسب الحاجة ومكعب المرقة ثم نضع البطاطس تشوح مع اللحمة وقرب السوا نضع الثوم المفروم ويقلب وترفع.لعمل الأرز:في حلة على النار نضع سمنة وزيت ونضيف الأرز ويقلب ثم نضع مكعب مرقة وماء مغلي ونضيف ملح وفلفل أسود ويقلب ويترك على نار عالية حتى يتشرب الماء ثم تهدء النار ويترك للسوا ويرفع ويقلب مع البطاطس المحمرة.لعمل المقلوبة:في صينة دائرية غويطة نضع اللحمة في الأرضية وتوزع جيداً ثم نضع الأرز ويكبس جيداً وتقلب في طبق تقديم وتقدم مع عيش شامي محمر وبصل أحمر حسب الرغبة وبالهنا والشفا

طريقة عمل مقلوبة كباب الحلة

طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالخضار

المقاديرلسان عصفور محمركيس فاصوليا2جزرمكعبات صغيرةمرقة خضار كنورملعقة صغيرة صلصةماء مغليرشة سكرملح

طريقة التحضيريحمر لسان العصفور في سمنة ونضيف الصلصة ورشة سكر ثم نضع الجزر والفاصوليا وتقلب ثم نضع ٢مكعب مرقة خضار كنور ويقلب ونصيف ماء ساخن وتترك عالنار حتى السوا ويرفع ويقدم. 

طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالخضار 

طريقة عمل صينية كنافة بالكريمة

المقادير

نصف كيلو كنافة

2ملعقة كبيرة سكر بودر

كوب سمنة ذائبة

سيرب ثقيل بارد

(الكريمة)

2كوب ونصف حليب

2ملعقة كبيرة كريم شانتي بودر

2ملعقة كبيرة نشا

ربع كوب ماء

طريقة التحضير

لعمل الكريمة:

في حلة على البارد نضع مكونات الكريمة وتقلب ثم ترفع على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كريمي وترفع وتترك تبرد.

لعمل الكنافة:

تذوب السمنة على النار.

تفرم الكنافة باليد او الكبة ويفضل ان توضع في الفريزر حتى تجمد وتفرم.

في صينية دائرية تدهن بالسمنة ونضع طبقة كنافة ونضيف حشوة الكريمة وتغطى بالكنافة ونضع سمنة ذائبة على الوجه.

توضع في فرن ساخن حتى تحمر من فوق وتحت وترفع وتقلب في طبق تقديم وتسقى بالشربات البارد وتزين بالمكسرات المفضلة وبالهنا والشفا.

 صينية كنافة بالكريمة