الشيف الدنماركي مورتن كريغر وولف يقدم تجربة طهو فريدة من نوعها في كوبنهاغن، حيث ينظم رحلات مطبخية على دراجته الهوائية. تجمع هذه الجولات المبتكرة بين استكشاف معالم المدينة وتذوق أطباق فنية تُعدّ طازجًا في الهواء الطلق، مانحًا المشاركين فرصة استثنائية للتعرف على فنون الطهو المحلية في قلب الطبيعة.
تجربة طهو فريدة على عجلتين
يبدع الشيف مورتن كريغر وولف، البالغ من العمر 56 عامًا، في تقديم أطباق شهية مباشرة من قلب الطبيعة الدنماركية. يوقف دراجته كل خمس عشرة دقيقة تقريبًا ليفتح طاولته المتحركة ويبدأ بالطهو، مما يوفر تجربة طعام فريدة ومباشرة وسط المناظر الطبيعية الخلابة، بعيدًا عن جدران المطابخ التقليدية.
يصف الشيف هذه الطريقة قائلاً: “في ما يتعلق بالطهو، هذا أقرب ما يمكنني الوصول إليه من الطبيعة، على طريقة طاهٍ”. يعكس هذا النهج شغفه بالطهو في الهواء الطلق، واستلهامه للمكونات من البيئة المحيطة به، مما يضمن نضارة وجودة فائقة لكل وجبة يقدمها لرواد رحلاته المطبخية الممتعة في كوبنهاغن.
قائمة طعام تتغير مع الطبيعة
تأخذ الرحلات المطبخية المشاركين في جولات مذهلة، مثل تلك التي تمتد من مرفأ كوبنهاغن الصاخب إلى محمية أماجر الطبيعية الهادئة. تستغرق هذه النزهة الممتعة أكثر من أربع ساعات بالدراجة الهوائية، مقدمةً تجربة متكاملة تجمع بين النشاط البدني والاستمتاع بالوجبات الطازجة المعدة بعناية فائقة.
في إحدى رحلات شهر يوليو، شملت قائمة الطعام أطباقًا مستوحاة من البيئة البحرية والطبيعية. تضمنت هذه الوجبة اللذيذة أعشابًا بحرية مشوية طازجة، وكريما الشبت الغنية، بالإضافة إلى فاصولياء مقلية مقرمشة، وبيتزا اسكندينافية بنكهات مميزة، واختتمت التجربة بمثلجات منعشة بنكهة الكشمش الأسود الشهية.
مطبخ متنقل مجهز بالكامل
صمم الشيف مورتن دراجته الهوائية خصيصًا لتكون مطبخًا متنقلاً متكاملًا يلبي كافة احتياجات الطهو أثناء الرحلات. يزيد طول هذه الدراجة المبتكرة عن مترين ويبلغ وزنها 130 كيلوغرامًا، مما يتيح لها حمل جميع المعدات والمكونات الضرورية لإعداد وجبات كاملة في أي مكان وعلى مدار النزهة بأكملها.
تضم الدراجة سطح عمل قابل للطي يوفر مساحة كافية لإعداد الطعام، بالإضافة إلى ثلاجة صغيرة للحفاظ على المكونات طازجة وموقد غاز عملي للطهو الفوري. كل هذه التجهيزات تضمن قدرة الشيف على تقديم وجبات عالية الجودة ومحضرة حديثًا في كل مرحلة من مراحل النزهة المطبخية، مما يثري تجربة المشاركين.