يعشق الأطفال تناول المثلجات بألوانها ونكهاتها المتنوعة، مما يجعلها خياراً مفضلاً عن الحلويات التقليدية. الآن أصبح بإمكان الأمهات تحضيرها في المنزل بسهولة وبتكلفة أقل، لضمان جودة المكونات وصحة أطفالهن. قدمت الشيف ياسمين محمد، عبر صفحتها الرسمية على فيسبوك، وصفة مبتكرة لتحضير مثلجات منزلية صحية ولذيذة، تلبي شغف الصغار وتطمئن الكبار.
تحضير المثلجات في المنزل: خيار صحي وممتع لأطفالك
تُعدّ المثلجات المنزلية بديلاً رائعاً وصحياً للمنتجات الجاهزة التي قد تحتوي على كميات كبيرة من السكر والمواد الحافظة. يضمن تحضيرها في المنزل استخدام مكونات طبيعية طازجة، مما يعزز قيمتها الغذائية ويجعلها وجبة خفيفة مثالية للأطفال، خاصة خلال فصل الصيف الحار. كما يمنحك فرصة التحكم الكامل في النكهات والألوان، لإبداع تشكيلة واسعة من المثلجات التي تناسب أذواق الصغار المختلفة.
مقادير بسيطة لمثلجات شهية وجذابة
لتحضير هذه المثلجات اللذيذة في منزلك، ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات المتوفرة بسهولة. يشمل ذلك لترًا واحداً من الحليب البارد، وثلاث ملاعق كبيرة من النشا التي تساعد على تكثيف القوام، بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، ويمكن تعديل كميته حسب الرغبة الشخصية لمذاق أقل حلاوة أو أكثر. كما تعد ملعقة صغيرة من الفانيليا أو أي نكهة مفضلة ضرورية لإضفاء طابع مميز على المثلجات.
لإضفاء الألوان والنكهات المختلفة، يمكن استخدام عصير الفاكهة الطبيعي أو مساحيق النكهات المخصصة. على سبيل المثال، يمكن استخدام عصير الفراولة أو بودرة الفراولة مع قليل من اللون الأحمر للحصول على مثلجات الفراولة الزاهية. لتحضير مثلجات المانجو، استخدمي عصير المانجو أو بودرة المانجو مع اللون الأصفر، بينما يفضل عصير التوت أو بودرة التوت مع اللون البنفسجي أو الأزرق لتقديم مثلجات التوت الشهية، مما يضيف لمسة من الإبداع والجاذبية للأطفال.
خطوات تحضير مثلجات الأطفال اللذيذة والملونة
ابدئي عملية التحضير بإذابة النشا والسكر جيداً في الحليب البارد داخل قدر مناسب، مع التأكد من خلو الخليط من أي تكتلات. ضعي القدر بعد ذلك على نار متوسطة واستمرّي في التقليب بانتظام وبشكل مستمر، حتى يبدأ القوام في التكاثف ويصبح مشابهاً للمهلبية السميكة، مما يضمن الحصول على مثلجات ناعمة وكريمية.
بعد أن يصل الخليط إلى القوام المطلوب، ارفعي القدر مباشرة عن النار واتركيه جانباً ليبرد قليلاً. قسمي الخليط بعدها إلى أوعية صغيرة منفصلة، وأضيفي لكل وعاء النكهة واللون الذي تفضلينه، مثل الفراولة أو المانجو أو التوت، ثم اخلطيه جيداً لضمان تجانس اللون والنكهة.
اتركي الخليط ليبرد تماماً قبل أن تبدئي في تعبئته في أكياس المثلجات الرفيعة المخصصة، أو أي أكياس بلاستيكية صغيرة يمكنك إغلاقها بإحكام من الأعلى. أدخلي الأكياس بعد ذلك إلى الفريزر لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات على الأقل، أو حتى تتجمد المثلجات بشكل كامل، لتصبح جاهزة للتقديم والاستمتاع بها من قبل أطفالك.