صحتك أولًا.. الأطعمة الحارة وفوائدها: ماذا كشفت الأبحاث؟

تشير الأبحاث إلى أن تناول الأطعمة الحارة، خاصةً الفلفل الحار، قد يحمل فوائد صحية متعددة، تتضمن تقليل الالتهابات، دعم صحة القلب، وتحسين عملية التمثيل الغذائي. لكن يجب البدء بتناولها تدريجيًا والانتباه لكمياتها لتجنب أي آثار جانبية.

فوائد الفلفل الحار للصحة

أظهرت دراسة تحليلية أجريت عام 2020 انخفاضًا بنسبة 25% في مخاطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص الذين يتناولون الفلفل الحار بانتظام. يُعزى هذا التأثير إلى مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الحار، والتي تعمل كمضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات.

الكابسيسين ودوره في مكافحة الالتهابات

الكابسيسين، المكون النشط في الفلفل الحار، يحفز مستقبلًا يُعرف باسم TRPV1 في الجسم. هذا المستقبل يلعب دورًا هامًا في استقلاب الدهون وتنظيم الشهية، ويساعد في حرق السعرات الحرارية والتحكم في مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن الكابسيسين يساهم في تقليل الالتهابات، والتي تعد عاملًا رئيسيًا في الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2.

نصائح لتناول الأطعمة الحارة

إذا كنت جديدًا في عالم الأطعمة الحارة، ابدأ ببطء. تناول كميات صغيرة من الفلفل الحار في البداية، ثم زد الكمية تدريجيًا مع تعود جسمك على الحرارة. كما يُنصح بخلط الفلفل الحار مع الدهون الصحية، مثل زيت الزيتون أو الأفوكادو، لتحسين امتصاص الكابسيسين وتقليل الشعور بالحرقة. تذكر أن الفلفل الطازج أو المطبوخ قليلاً يحافظ على المزيد من العناصر الغذائية مقارنة بالأنواع المجففة أو المعالجة.