سر الطعم الأصيل.. اكتشف طريقة عمل بامية باللحم عراقية لا تُنسى

صينية البامية باللحم: وجبة عربية تقليدية تجمع بين النكهة الغنية والفوائد الصحية، حيث أظهرت دراسة حديثة فوائدها لصحة القلب وتنظيم السكر. اليكم وصفة سهلة لتحضير هذه الوجبة الشهية مع نصائح لنجاحها.

مكونات صينية البامية باللحم

جهز المكونات التالية قبل البدء بالطهي: كيلو بامية خضراء طازجة، نصف كيلو لحم مفروم، 2-3 بصل كبير مفروم، 5-6 طماطم كبيرة مقطعة، 3-5 ملاعق كبيرة رب بندورة، 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 2-3 فصوص ثوم مهروس، كوب فلفل أخضر (اختياري)، 1-2 كوب ماء ساخن أو مرق لحم، ملح وبهارات حسب الرغبة.

خطوات تحضير صينية البامية باللحم

حمّر البصل المفروم في زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون. أضف الثوم المهروس والفلفل الأخضر (اختياري) والملح والبهارات، وقلّب جيداً. أضف اللحم المفروم وقلبه حتى ينضج. أضف رب البندورة والطماطم المقطعة، واخلط المكونات. اسكب الماء الساخن أو مرق اللحم، واترك المزيج يغلي لبضع دقائق. رتب البامية في صينية فرن، واسكب فوقها خليط اللحم. اخبز الصينية في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج البامية.

نصائح لنجاح الوصفة

اختر بامية صغيرة وطرية. اغلي البامية في ماء وخل قبل الطهي لتقليل لزوجتها. أضف ملعقة صغيرة من السكر إلى الصلصة لموازنة حموضة الطماطم. استخدم مرق اللحم لإضافة نكهة غنية. أكدت دراسة حديثة في عام 2023 فوائد البامية لصحة القلب والتحكم في سكر الدم، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومغذيًا.