بيدوب لوحده.. وصفة كب كيك التمر الهش بطعم شرقي فاخر يذوب في الفم بخطوات سهلة
كب كيك التمر هو تحلية شهية ومغذية، تجمع ببراعة بين النكهة الشرقية الغنية للتمر وقوام الكب كيك الهش والخفيف. يعد هذا الكب كيك الخيار الأمثل لوجبة فطور مميزة، أو كتحلية لذيذة ترافق كوبًا من الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم. يتميز بأنه مفيد وصحي لاحتوائه على التمر الغني بالفيتامينات والمعادن الأساسية، بالإضافة إلى كونه سهل التحضير ولا يتطلب مجهودًا كبيرًا. إذا كنتِ تبحثين عن وصفة كب كيك التمر الأصلية والناجحة التي تضمن لكِ نتائج مبهرة، إليكِ الطريقة بالتفصيل.
مكونات وصفة كب كيك التمر الرائعة
- 1 كوب تمر منزوع النوى ومفروم ناعم
- 1 كوب ماء ساخن
- ½ كوب زبدة مذابة أو زيت نباتي (حسب الرغبة)
- ¾ كوب سكر بني أو أبيض
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1½ كوب دقيق منخول بعناية
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا (بيكربونات الصوديوم)
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختيارية، لتعزيز النكهة)
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب مكسرات مفرومة (مثل الجوز أو اللوز، اختيارية)
لمسة جمالية ومذاق إضافي: خيارات تزيين كب كيك التمر
- رشة خفيفة من السكر البودرة
- صوص الكراميل الجاهز أو العسل الطبيعي (يضفي طعمًا لا يُقاوم)
طريقة تحضير كب كيك التمر الشهي خطوة بخطوة
في وعاء صغير، ضعي التمر بعد نزع النوى وفرمه، ثم أضيفي إليه الماء الساخن. اتركي التمر منقوعًا لمدة 10 دقائق كاملة ليصبح طريًا ويسهل هرسه. بعد ذلك، اهرسيه جيدًا بالشوكة حتى تحصلي على معجون تمر ناعم.
أضيفي البيكنج صودا إلى معجون التمر وقلّبي جيدًا. ستلاحظين حدوث فوران بسيط، وهذا التفاعل يساهم في جعل الكب كيك هشًا وخفيفًا بعد الخبز، مما يضمن لكِ أفضل قوام.
إعداد خليط كب كيك التمر والخبز المثالي
في وعاء كبير، ابدئي بخفق السكر مع الزبدة المذابة أو الزيت النباتي. استمري في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
أضيفي البيض تدريجيًا الواحدة تلو الأخرى، ثم الفانيليا، مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج كريميًا وكثيفًا.
اسكبي خليط التمر المهروس فوق المزيج السابق، وقلّبي جميع المكونات برفق حتى تتجانس مع بعضها البعض تمامًا.
في وعاء آخر منفصل، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق المنخول، البيكنج بودر، القرفة (إذا استخدمتها)، والملح. أضيفي هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط التمر الرطب، مع التقليب ببطء شديد وبرفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا. احرصي على عدم المبالغة في التقليب للحفاظ على الهواء داخل الخليط، وهذا سر قوام الكب كيك الهش.
إذا رغبتِ في إضافة المكسرات، أضيفيها في هذه المرحلة وقلّبيها بلطف مع الخليط.
سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
حضّري صينية قوالب الكب كيك بوضع أوراق الكب كيك (ورق الزبدة المخصص) في كل قالب. صُبي الخليط في القوالب، واملئي كل قالب حتى ثلاثة أرباع حجمه فقط؛ هذا يضمن عدم فيضان الخليط أثناء الخبز.
ضعي صينية الكب كيك في الفرن الساخن واخبزيه لمدة تتراوح بين 18 إلى 20 دقيقة. ستعرفين أنه نضج عندما يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا، وعند إدخال عود خشبي رفيع في منتصف إحدى الكب كيك يخرج نظيفًا تمامًا.
بعد أن يبرد الكب كيك تمامًا، يمكنكِ تزيينه برشة من السكر البودرة أو صوص الكراميل أو العسل لمذاق أكثر روعة وشكل جذاب.
تقديم كب كيك التمر: استمتعي بمذاق لا يُنسى!
الآن، كب كيك التمر اللذيذ جاهز للاستمتاع به! قدميه دافئًا أو باردًا مع كوب من الشاي الساخن أو قهوتك المفضلة. استمتعي بنكهته الشرقية الفريدة وقوامه الطري الذي يذوب في الفم. جرّبي هذه الوصفة السهلة والمغذية، وستحصلين على كب كيك تمر طري، لذيذ، ومغذٍ سينال إعجاب كل من يتذوقه!