تُعد وجبة الإفطار أساسية في يومنا، والفول المدمس هو ملك هذه الوجبة بلا منازع لمعظم الأسر العربية. لكن مع تكرار تقديمه بنفس الطريقة، قد يشعر البعض بالملل. لحسن الحظ، ربة المنزل الذكية تعرف كيف تُبدع في تحضيره بأشكال ونكهات متنوعة لتجديد المذاق. من خلال هذا المقال، سنشاركك واحدة من ألذ وأسهل طرق تحضير الفول، وهي الفول بالشطة، لتجعل مائدتك مليئة بالنكهة والحيوية.
مكونات تحضير الفول بالشطة في المنزل
- 2 كوب فول مدمس (جاهز أو سبق سلقه)
- 2 فص ثوم مهروس ناعم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون نقي أو سمن بلدي أصيل
- ملعقة صغيرة شطة حارة (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- عصير نصف ليمونة طازجة
- ملح حسب الذوق
- طماطم مفرومة (اختياري، للتزيين أو الإضافة)
- بقدونس مفروم طازج للتزيين
- خبز بلدي طازج للتقديم
طريقة عمل الفول بالشطة خطوة بخطوة
- ابدأ بوضع الفول المدمس في قدر على النار لتسخينه. أضف قليلًا من الماء لتخفيف قوامه إذا كان سميكًا جدًا، وقلبه جيدًا.
- في مقلاة منفصلة، سخّن زيت الزيتون أو السمن، ثم أضف الثوم المهروس وقلبه حتى تفوح رائحته دون أن يتغير لونه.
- بعد ذلك، أضف الشطة والكمون إلى الثوم في المقلاة، وقلّب المكونات بسرعة لمدة ثوانٍ فقط لتجنب احتراق البهارات.
- اسكب خليط الثوم والبهارات فوق الفول الساخن. ثم أضف الملح وعصير الليمون. اترك الفول على نار هادئة لمدة خمس دقائق حتى تتجانس النكهات وتتداخل جيدًا.
- وأخيرًا، اسكب الفول بالشطة الشهي في طبق التقديم وزينه بالبقدونس المفروم الطازج وشرائح الليمون، وقدمه ساخنًا مع الخبز البلدي. بالهناء والشفاء!