مش هتصدقي سهولتها.. طريقة تحضير الكنافة في منزلك بخطوات بسيطة تضمن لك طعمًا وشكلاً مبهرًا بدون تعب

مع حلول شهر رمضان الكريم، تتألق مائدة الإفطار بأطباق الحلوى الشهية، التي تُعد طقسًا يوميًا محببًا لا يكتمل بدونه فرحة الصائمين. ومن بين هذه الحلويات التي تحظى بشعبية طاغية وتُعتبر طبقًا لا يُقاوم، تبرز الكنافة بالقشطة. تحضيرها في المنزل ليس معقدًا، بل يتطلب فقط خطوات بسيطة ومكونات متوفرة ولمسة من الحب والإبداع. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة وسريعة لعمل كنافة بالقشطة بمذاق استثنائي لا يُنسى.

مكونات كنافة بالقشطة: دليلك لوصفة ناجحة

لإعداد الكنافة الرمضانية المثالية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• للكنافة:
  • نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
  • كوب واحد من السمن المذاب.
  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
• للقشطة (الحشوة):
  • كوبان من الحليب السائل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا (كورن فلور).
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
  • علبة قشطة جاهزة (أو كوب من القشطة البلدية).
  • لمسة من ماء الزهر (اختياري، لإضافة نكهة مميزة).
• للشربات (القطر):
  • كوب واحد من الماء.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • عصير نصف ليمونة صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد (لإضافة رائحة عطرية).

خطوات عمل الكنافة بالقشطة بخطوات سهلة وممتعة

لتحضير الكنافة بالقشطة بطعم الأصالة، اتبعي هذه الخطوات الواضحة:

1. تحضير الشربات أولًا: ضعي السكر والماء وعصير الليمون في قدر على النار. اتركيه يغلي لمدة عشر دقائق حتى يصبح قوامه خفيفًا. بعد رفعه عن النار، أضيفي ماء الورد واتركيه جانبًا ليبرد تمامًا.
2. إعداد القشطة: في قدر آخر، اخلطي الحليب والنشا والسكر جيدًا على نار هادئة، مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه كريميًا ومتماسكًا. ثم أضيفي علبة القشطة (أو القشطة المنزلية) وماء الزهر، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. تجهيز الكنافة: في وعاء كبير، امزجي الكنافة بالسمن المذاب جيدًا، وتأكدي أن كل خصلة من الكنافة قد تشبعت بالسمن. ثم أضيفي السكر البودرة واخلطي مجددًا.
4. تجميع الكنافة: قسمي الكنافة إلى نصفين. وزعي النصف الأول في صينية خبز مدهونة بالسمن، واضغطي عليها برفق لتشكيل طبقة متساوية.
5. وضع حشوة القشطة: اسكبي طبقة القشطة التي أعددتيها فوق طبقة الكنافة الأولى، ووزعيها بالتساوي مع ترك مسافة صغيرة من الأطراف.
6. الطبقة الأخيرة والتسوية: غطي القشطة بالنصف المتبقي من الكنافة، واضغطي برفق مرة أخرى. أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبيًا لامعًا ومحمرًا من الأطراف.
7. التقديم: فور إخراج الكنافة من الفرن وهي ساخنة، اسكبي عليها الشربات البارد مباشرةً. اتركيها قليلًا لتتشرب الشربات جيدًا، ثم قطعيها وقدميها ساخنة أو بدرجة حرارة الغرفة. استمتعي بألذ كنافة بالقشطة من صنع يديكِ في المنزل!