وداعًا للفرد والتعب.. أسهل طريقة لعمل الفطير المشلتت الفلاحي في البيت بنفس نتيجة المحلات
يمكنك الآن تحضير الفطير المشلتت المورق في منزلك بسهولة تامة وبطعم يضاهي أشهر المخابز والأفران. باستخدام أربعة مكونات أساسية فقط وخطوات بسيطة، ستحصلين على فطير طري وخفيف يمكن تقديمه مع الجبن والعسل، ليصبح وجبة مثالية تجمع بين المذاق الحلو والمالح وتناسب جميع أفراد الأسرة.
مكونات عجينة الفطير المشلتت الأصلية
للحصول على فطير مورق وخفيف مثل الجاهز، ستحتاجين إلى مقادير اقتصادية ومتوفرة في كل مطبخ. تتكون الوصفة من كيلو واحد من الدقيق الفاخر متعدد الاستخدامات، مع كوب من الماء الدافئ للعجن، وملعقة صغيرة من الملح، بالإضافة إلى كوب من الزيت النباتي لفرد العجين وتوريقه.
أسهل طريقة لعمل الفطير المشلتت في المنزل
لضمان نجاح الوصفة من أول مرة، اتبعي هذه الإرشادات الدقيقة خطوة بخطوة للحصول على أفضل نتيجة.
- في وعاء عميق، اخلط الدقيق مع الملح جيدًا، ثم أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع البدء في العجن.
- استمر في العجن بقوة لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة ومرنة.
- قسّم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم ادهنها بالزيت واتركها لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل لتسهيل عملية الفرد.
- على سطح نظيف ومدهون بالزيت، افرد كل كرة عجين باستخدام النشابة أو باليد حتى تصبح رقيقة جدًا وشفافة.
- ادهن سطح العجينة المفرودة بالكامل بالزيت، ثم طبّق أطرافها نحو الداخل على شكل ظرف مربع، وكرر العملية مع كل الكرات.
- ضع كل ظرف عجين مطبق داخل الآخر مع فردها قليلًا بين كل طبقة، ثم شكّل العجينة النهائية على هيئة كرة واتركها ترتاح مجددًا.
- ضع كرة العجين النهائية في صينية فرن مدهونة، وافردها برفق بيديك لتأخذ شكل الصينية، ثم أدخلها إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة عالية حتى تنتفخ وتكتسب لونًا ذهبيًا.