مفاجأة طريقة عمل البسبوسة الملكية في 10 دقائق فقط
بالتأكيد، إليك إعادة صياغة المقال بأسلوب صحفي احترافي ومتوافق مع المعايير المطلوبة:
تُعد طريقة عمل البسبوسة في المنزل خيارًا مثاليًا للحصول على حلوى شرقية شهية بقوام طري ومذاق يضاهي أشهر المحلات، حيث يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات اقتصادية متوفرة في كل مطبخ، وهو ما يجعلها الوصفة المفضلة للكثير من ربات البيوت في المناسبات العائلية والتجمعات السعيدة.
مقادير البسبوسة الأصلية بالزبادي
لتحضير وصفة البسبوسة بالزبادي التي تضمن قوامًا طريًا ومذاقًا غنيًا، يجب تجهيز قائمة المكونات الأساسية بدقة، حيث يعتمد نجاح الوصفة على توازن المقادير، وهي متوفرة في معظم المطابخ العربية.
- لخليط البسبوسة:
- ثلاثة أكواب من دقيق السميد.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
- كوب كبير من الزبادي البلدي.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ثلاثة أرباع كوب من السمن.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- للشربات (القطر):
- كوبان من السكر.
- كوبان ونصف من الماء.
- نصف ثمرة ليمون (عصير).
خطوات تحضير بسبوسة طرية وذهبية
ينبغي البدء بخلط المكونات الجافة معًا في وعاء عميق، حيث يتم دمج دقيق السميد مع جوز الهند المبشور والبيكنج بودر مع التقليب جيدًا لضمان التجانس، فيما يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية ليكون جاهزًا للخبز الفوري، وهي خطوة مهمة لنجاح الوصفة.
وفي خطوة تالية، يُسخن السمن قليلًا على نار هادئة ثم يُضاف إليه الزبادي والسكر مع التحريك المستمر لضمان ذوبان السكر تمامًا، وبعدها يُسكب هذا الخليط السائل فوق مزيج السميد ويُقلب برفق للحصول على عجينة متجانسة وناعمة، وتجنب الخلط المفرط.
يُدهن قالب الخبز بطبقة خفيفة من السمن ثم يُوزع خليط البسبوسة بالتساوي، لتدخل الصينية بعد ذلك إلى الفرن الساخن لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا، الأمر الذي يمنحها وقتًا كافيًا لتنضج تمامًا وتكتسب لونها الذهبي المميز والمحبب من الأعلى والأسفل.
سر نجاح شربات البسبوسة الخفيف
لتحضير الشربات المثالي، يُوضع السكر مع الماء في قدر على النار ويُقلب المزيج حتى يذوب السكر بالكامل، ثم يُترك ليغلي قليلًا قبل إضافة عصير الليمون، والذي يساعد على منحه قوامًا مناسبًا دون أن يتبلور، ويُترك ليغلي لدقائق معدودة فقط للحفاظ على خفته.
أسرار طريقة عمل البسبوسة في المنزل كالمحترفين
بمجرد خروج البسبوسة الساخنة من الفرن، يُسكب عليها الشربات وهو ساخن أيضًا بشكل فوري ومباشر، حيث تُغطى الصينية لعدة دقائق، وهي خطوة ضرورية لضمان أن تتشرب البسبوسة القطر بالكامل وتصبح طرية ولذيذة، وبعدها تُترك لتبرد قليلًا قبل التقديم.