تعتبر وصفة اللحمة بالبصلة من الأكلات المصرية الأصيلة التي تجمع بين البساطة والطعم الشهي الذي لا يُنسى. تتميز هذه الوصفة بكونها سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة في كل بيت، كما أنها تقدم لك وجبة متكاملة ومغذية تناسب جميع أفراد الأسرة وتمنحهم إحساسًا بالدفء والشبع.
مكونات وصفة اللحمة بالبصل: سر الطعم الغني
يكمن سر نجاح هذه الوصفة في طهي اللحم مع كمية وفيرة من البصل داخل الفرن، ما يمنح الطبق نكهة فريدة وقوامًا طريًا يجعل اللحم يذوب في الفم. ستندهش كيف يمكن لعدد قليل من المكونات أن يصنع هذا الطعم اللذيذ دون الحاجة لأي تعقيدات أو توابل كثيرة.
لتحضير طبق اللحمة بالبصل المصرية الشهي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو لحم: مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- خمس حبات بصل كبيرة: مقطعة شرائح رفيعة أو مفرومة خشنًا.
- ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة.
- بهارات لحمة: للحصول على نكهة مميزة.
- ورق لورا.
- رشة قرفة أو حبهان: (اختياري، حسب الذوق).
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت.
- ربع كوب ماء.
بالخطوات: طريقة عمل صينية اللحمة بالبصل في الفرن
إليك طريقة تحضير اللحمة بالبصل خطوة بخطوة لضمان أفضل النتائج:
- تتبيل اللحم: ابدأ بتتبيل قطع اللحم جيدًا بالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة. يمكنك تركها في التتبيلة لمدة نصف ساعة لتمتص النكهات بشكل أفضل.
- تحضير الصينية: في صينية فرن مناسبة، وزّع البصل المقطع أولاً، ثم رص قطع اللحم المتبلة فوقه بشكل متساوٍ.
- إضافة المنكهات والسمن: أضف ورق اللورا ورشة القرفة أو الحبهان (إذا كنت تستخدمها)، ثم وزّع السمن أو الزيت على الوجه.
- الطهي في الفرن: غطِّ الصينية بإحكام بورق الفويل (الألومنيوم) وأدخلها فرنًا ساخنًا مُسخنًا مسبقًا على درجة حرارة متوسطة. اتركها لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتأكد من نضج اللحمة تمامًا.
- التحمير النهائي: بعد أن تنضج اللحمة، أزل ورق الفويل وأعد الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة إضافية. هذه الخطوة ضرورية ليتحمر الوجه ويكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
قدم اللحمة بالبصل ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي واستمتع بوجبة مصرية تقليدية لا تُعلى عليها!