بمعلقتين بس.. طريقة عمل الفرخة المشوية بالزعتر والسماق بطعم ينافس المطاعم الكبرى
تجمع وصفة الدجاج المشوي بين نكهات السماق والزعتر الشرقية الأصيلة بطريقة تحضير عصرية وسهلة تناسب العزومات والمناسبات العائلية. تتميز هذه الوصفة بتتبيلتها الغنية التي تمنح الدجاج مذاقاً فريداً ورائحة شهية، مع إضافة الخضروات المشوية لإكمال الطبق وتقديم وجبة متكاملة.
مكونات وصفة الدجاج المشوي بالزعتر والسماق
- دجاجة كاملة متوسطة الحجم.
- عصير ليمون طازج.
- زيت زيتون.
- بصل مقطع حسب الرغبة.
- فصوص ثوم مهروس.
- زنجبيل طازج مبشور.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- خضروات مشكلة مثل الفلفل الحار والمشروم.
- شرائح بطاطس للتقديم بجانب الطبق الرئيسي.
خطوات تحضير أشهى فرخة مشوية في الفرن
- ابدأ بفتح الدجاجة من المنتصف على شكل فراشة لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ عند الشوي.
- لتحضير تتبيلة الدجاج المشوي، اخلط في وعاء عميق عصير الليمون وزيت الزيتون مع الثوم والزنجبيل والسماق والبابريكا والزعتر والملح والفلفل.
- أضف قطع البصل إلى خليط التتبيلة وقلبها جيداً.
- اغمر الدجاجة في التتبيلة وتأكد من وصولها إلى جميع الأجزاء وتحت الجلد للحصول على أفضل نكهة.
- في مقلاة ساخنة على نار عالية، يتم إعطاء الدجاجة صدمة حرارية سريعة على الجانبين للحفاظ على عصارتها الداخلية.
- تُنقل الدجاجة بعد ذلك إلى صينية فرن مع الخضروات المشكلة وتُدخل إلى فرن ساخن على درجة حرارة مناسبة.
- يجب تقليب الدجاجة مرة واحدة خلال الطهي لضمان تحميرها من جميع الجهات بشكل مثالي.
أفكار لتقديم طبق الدجاج المشوي
يُقدم الدجاج المشوي ساخناً بعد خروجه من الفرن مباشرة للحفاظ على طعمه الشهي. يمكنك وضع شرائح البطاطس المقلية أو الشيبسي بجانب الدجاج كطبق جانبي محبب للأطفال والكبار. ولإضافة لمسة جمالية ونكهة إضافية، يُنصح برش القليل من السماق والزعتر على وجه الدجاج قبل تقديمه مباشرة.