العلبة تتجاوز 850 جنيهًا.. تغيرات مفاجئة في أسعار حلوى المولد النبوي 2025

شهدت أسواق حلوى المولد النبوي الشريف هذا العام زيادة ملحوظة في الإنتاج بلغت نحو 15% مقارنة بالعام الماضي، وذلك لتلبية الطلب المتزايد مع اقتراب المناسبة الدينية. وتنافست المحلات التجارية والمجمعات الاستهلاكية في تقديم تشكيلات واسعة من الحلوى بأسعار متفاوتة، تبدأ من العلب الاقتصادية وصولًا إلى الفاخرة بالمكسرات المستوردة، في ظل تحديات تواجه المصنعين أبرزها ارتفاع تكاليف الخامات وتقلبات سعر الصرف.

قفزة في إنتاج حلوى المولد لتلبية الطلب

مع قرب حلول المولد النبوي الشريف، سجلت المصانع المتخصصة في إنتاج الحلوى قفزة نوعية في حجم الإنتاج بلغت 15% هذا العام عن العام الماضي. هذه الزيادة جاءت استجابة لدراسات السوق المتأنية وطلبيات المبيعات التي تلقتها المصانع مبكرًا، مؤكدة أن هذا الموسم يمثل ذروة النشاط لقطاع الحلويات والصناعات الغذائية. ويشير محمد عبدالحميد، نائب رئيس الشعبة الغذائية بجمعية مستثمري 6 أكتوبر، إلى أن المصانع تضع خطط إنتاج خاصة لهذا الموسم، تشمل تدبير العمالة الموسمية وتوفير الخامات التي لا تستخدم إلا خلال هذه الفترة من العام.

تفاوت أسعار حلوى المولد بين العلب السادة والفاخرة

عكست أسعار حلوى المولد النبوي المعروضة في الأسواق تنوعًا كبيرًا لتناسب كافة الشرائح، حيث تباينت الأسعار بشكل واضح بين العلب السادة وعلب “اللوكس” والفاخرة الغنية بالمكسرات المستوردة. وفيما يلي تفصيل لمتوسطات الأسعار التي تم رصدها:

تحديات الخامات المستوردة ترفع تكلفة إنتاج حلويات المولد

يواجه مصنعو حلويات المولد تحديات كبيرة تتعلق بتأمين الخامات الأساسية، فوفقًا لنائب رئيس الشعبة الغذائية، شهدت أسعار بعض الأصناف المستوردة تقلبات حادة وزيادات وصلت إلى 60%، مثل جوز الهند الذي يعاني نقصًا في الكميات المعروضة وضعفًا في الجودة، مما دفع المنتجين للبحث عن أفضل المصادر العالمية. كما واجهت خامات أخرى كالفول السوداني والبندق صعوبات نظرًا لارتباطها بمواسم إنتاج محددة في الخارج، مما اضطر المصانع للاعتماد على مخزون العام السابق ريثما يتوفر الإنتاج الجديد. يُذكر أن غالبية مدخلات الإنتاج لهذه الصناعة يتم استيرادها من دول مثل جنوب شرق آسيا وأمريكا وتركيا وسوريا وإيران، بينما تظل نسبة المكون المحلي محدودة، وهو ما يفرض أعباء إضافية على المصنعين في ظل عدم استقرار سعر صرف الدولار وتذبذب سلاسل الإمداد العالمية.

استراتيجيات المصانع لمواجهة تقلبات السوق وضمان الجودة

لمواجهة هذه التحديات، تعتمد المصانع على خطة يومية مرنة لمتابعة السوق وحجم الطلبيات بشكل مستمر، بهدف ضبط التوازن بين المعروض والطلب وضمان عدم ارتجاع البضاعة. ويشير محمد عبدالحميد إلى أن خطة الإنتاج تضمنت حسابًا دقيقًا لاحتياجات الخامات، خاصة تلك التي لا تُستخدم إلا في موسم المولد، مع توفيرها بكميات كبيرة قبل انطلاق الموسم. ورغم بعض الانخفاضات النسبية في أسعار خامات أخرى، إلا أنها لم تعوض الزيادات الكبيرة في الأصناف الرئيسية، مما يضع ضغطًا إضافيًا على المصنعين لتقديم منتجات بجودة عالية وبأسعار تنافسية في موسم يترقبه المستهلكون لشراء حلويات المولد النبوي.