لن تصدقي سهولتها.. اكتشفي أسرار عمل القشطوطة بالمانجو الطازج في المنزل مثل المحترفين
أصبحت حلوى القشطوطة حديث الكثيرين مؤخرًا، حيث تتميز بمذاقها الشهي وقوامها المنعش، لتصبح خيارًا مثاليًا للتحضير في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة. هذه الحلوى الخفيفة تجمع بين المكونات الطبيعية والخطوات البسيطة، مما يجعلها سهلة الإعداد لأفراد الأسرة في أي وقت، خاصة لعشاق المانجو.
طريقة تحضير القشطوطة بالمانجو الأصلية
لتحضير القشطوطة اللذيذة بالمانجو في مطبخك، ستحتاجين إلى مجموعة من المقادير الأساسية لتحضير الكيك ثم طبقة التزيين الكريمية.
مكونات القشطوطة بالمانجو الشهية
- ربع كيلو دقيق اسبونج.
- 3 بيضات متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ربع كوب ماء.
- نصف كوب لبن مكثف (اختياري، ويمكن استبداله باللبن العادي).
- كوب كبير من عصير المانجو الطازج.
- كوب كريمة خفق سائلة.
- مانجو مقطعة مكعبات أو شرائح للتزيين.
- 2 ملعقة كبيرة جيلي تلميع (لإضافة لمعان للمانجو).
خطوات عمل القشطوطة بالمانجو في المنزل
لتحضير هذا الطبق المنعش بخطوات بسيطة وواضحة، اتبعي الآتي:
- في وعاء عميق، اخلطي دقيق الاسبونج مع البيض والخل والفانيليا والماء.
- اخفقي جميع المكونات جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كثيف القوام وفاتح اللون.
- ادهني صينية خبز مناسبة بقليل من الزيت ثم رشيها بالدقيق لتجنب الالتصاق.
- صبي خليط الكيك في الصينية المجهزة، وأدخليها فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا.
- بعد إخراج الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلًا، ثم اصنعي به فتحات صغيرة باستخدام خلة أسنان أو شوكة.
- صبي عصير المانجو فوق الكيك المبرد، واتركيه حتى يتشرب تمامًا.
- أضيفي اللبن المكثف أو الحليب العادي فوق الكيك بعد تشربه عصير المانجو، واتركيه ليتشرب أيضًا.
- اخفقي كريمة الخفق حتى تصبح ذات قوام كثيف، ويمكنك إضافة قليل من عصير المانجو إليها لإضفاء نكهة مميزة ولون جذاب.
- افردي طبقة سميكة من الكريمة المخفوقة فوق الكيك بعد أن يتشرب السوائل.
- رصي شرائح أو مكعبات المانجو الطازجة فوق طبقة الكريمة، ثم ادهني المانجو بجيلي التلميع لإعطائها مظهرًا لامعًا وجذابًا.
وصفة القشطوطة بالمانجو للشيف نادية السيد
قدمت الشيف نادية السيد وصفة مميزة للقشطوطة بالمانجو، والتي تعتمد على مكونات بسيطة وخطوات سهلة لتحضير حلوى منعشة ومختلفة.
مقادير القشطوطة بطريقة نادية السيد
- 3 بيضات متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم.
- كوب دقيق أبيض متعدد الاستعمالات.
- كيس بيكنج بودر (حوالي 16 جرامًا).
- كيس محسن كيك (اختياري).
- رشة بسيطة من الملح لتعزيز النكهات.
طريقة إعداد قشطوطة نادية السيد خطوة بخطوة
اتبعي هذه الخطوات الدقيقة لعمل قشطوطة شهية:
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر والملح حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقوامه خفيفًا.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ومحسن الكيك لضمان خلوه من التكتلات.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض، مع التقليب بلطف من الأسفل للأعلى حتى تتجانس المكونات.
- ادهني صينية الكيك بقليل من الزيت ورشيها بالدقيق.
- صبي خليط الكيك في الصينية المجهزة وأدخليها فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج الكيك.
- أثناء خبز الكيك، جهزي الكريمة بخفق الحليب والزيت جيدًا مع الكريمة اللباني والزبدة حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- عند خروج الكيك من الفرن، صبي خليط الكريمة فوقه فورًا واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا ويتشرب الكيك الكريمة.
- لتحضير الكراميل، ضعي السكر في وعاء على نار هادئة حتى يذوب ويتحول إلى لون ذهبي، ثم أضيفي الزبدة مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
- بعد أن يبرد الكيك وتتشرب الكريمة، وزعي طبقة من الكراميل فوقها.
- أدخلي القشطوطة إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات قبل التقديم لضمان تماسكها وتبريدها.