نتائج مذهلة: دراسة حديثة تكشف كيف تفيد القهوة الخضراء الدماغ والجسم

كشفت دراسة حديثة أجرتها جامعة هارفارد أن القهوة، لا سيما القهوة الخضراء، قد تكون عاملًا رئيسيًا في التقدم بالعمر بصحة أفضل. تتميز القهوة الخضراء بتركيزها العالي من مضادات الأكسدة، وبالأخص مادة الكلوروجينيك أسيد، التي ثبت فعاليتها في مقاومة الالتهابات المزمنة وتقليل خطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر والأمراض المناعية.

القهوة الخضراء: سر مضادات الأكسدة ومكافحة الشيخوخة

أوضحت الدكتورة ياسمين الصيرفي، استشارية التغذية العلاجية، أن القهوة الخضراء تحتفظ بقيمتها الغذائية ومحتواها العالي من مضادات الأكسدة لأنها لا تمر بمرحلة التحميص. هذه العملية تحافظ على مادة الكلوروجينيك أسيد الحيوية، مما يجعلها أكثر فائدة بكثير من القهوة المحمصة العادية. هذه التركيبة الفريدة تمنح الجسم حماية أكبر من الشيخوخة المبكرة وأمراض المناعة الذاتية، مما يؤكد على فوائد القهوة الخضراء في دعم الصحة العامة.

تأثير القهوة الخضراء على الصحة الهرمونية للسيدات

ركزت الدراسة بشكل خاص على تأثير القهوة الخضراء على النساء، نظراً للعلاقة الوطيدة بين القهوة والهرمونات الأنثوية. أظهرت النتائج أن تناول القهوة الخضراء يمكن أن يساعد في تنظيم هذه الهرمونات ويقلل من التوتر العصبي. وعلى الرغم من أن الفوائد قد تكون أكبر للنساء، إلا أن كلا الجنسين يمكنهما الاستفادة من فوائد القهوة الخضراء عند تناولها باعتدال وبشكل متوازن.

تجنب الإضافات الضارة لتعظيم فوائد القهوة

شددت الدكتورة الصيرفي على أهمية تجنب إضافة كميات كبيرة من السكر أو الكريمة أو النكهات الصناعية إلى القهوة الخضراء. هذه المواد المضافة تضعف القيمة الصحية للقهوة وتقلل من فعاليتها كمضاد للأكسدة ومحارب للالتهابات. للحصول على أقصى فوائد القهوة الخضراء، يُنصح بتناولها في أبسط صورها.

الاعتدال في تناول القهوة الخضراء: الجرعة المثالية لتجنب الأضرار

أكدت استشارية التغذية العلاجية أن الاعتدال هو مفتاح الاستفادة القصوى من فوائد القهوة الخضراء دون التعرض لآثار جانبية. توصي بتناول فنجانين يوميًا كجرعة كافية للحصول على الفوائد المرجوة. كما نصحت بتجنب شرب القهوة مباشرة قبل النوم لتفادي مشاكل الأرق وتسارع ضربات القلب المحتملة.

القهوة الخضراء: سلاح ذو حدين بين المنافع والمخاطر

في ختام حديثها، وجهت الدكتورة الصيرفي نصيحة لعشاق القهوة، مشيرة إلى أنها “سلاح ذو حدين”. فالقهوة غنية بالفوائد الصحية عندما يتم تناولها باعتدال، لكنها قد تتحول إلى مصدر ضرر عند الإفراط في تناولها. شرب كميات كبيرة قد يؤدي إلى الجفاف، ورعشة في اليدين، أو اضطراب في ضربات القلب، وهي أمور تتعارض مع فوائد القهوة الخضراء التي يسعى إليها الكثيرون.