قبل اختفائها.. أسرار تخزين المانجو لعام كامل بنفس الطعم والقوام

مع اقتراب موسم وفرة المانجو في شهري سبتمبر وأكتوبر، يبحث الكثيرون عن طرق فعالة لحفظها طوال العام بأسعار منخفضة. يمكن تخزين فاكهة المانجو في الفريزر لمدة تصل إلى عام كامل، لاستخدامها لاحقًا في تحضير العصائر والحلويات الشهية. نقدم لكم خطوات بسيطة ومجربة لضمان نجاح عملية التخزين والحفاظ على نكهتها الغنية.

أفضل 3 طرق لتخزين المانجو في الفريزر

تتنوع أساليب حفظ المانجو بناءً على طريقة الاستخدام المستقبلية، حيث يمكن تجميدها كحبات كاملة أو قطع أو حتى كمركز للعصير لضمان سهولة الاستخدام عند الحاجة.

الطريقة الأولى: التخزين كقطع مجمدة

• ابدأ بغسل حبات المانجو جيداً ثم قم بإزالة القشرة الخارجية.
• قطع المانجو إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم مع التخلص من النواة.
• ضع قطع المانجو في أكياس تخزين مخصصة للفريزر وأغلقها بإحكام بعد تفريغ الهواء منها.
• وزع الأكياس بشكل مسطح في الفريزر لضمان تجميدها بسرعة وبشكل متساوٍ.

**الطريقة الثانية: حفظ حبات المانجو كاملة**

• اغسل ثمار المانجو بشكل جيد ثم جففها تمامًا باستخدام منشفة نظيفة.
• ضع حبات المانجو الكاملة مباشرة في الفريزر دون تقشير أو تقطيع.
• عند الحاجة للاستخدام، أخرج الكمية المطلوبة قبل نصف ساعة لتصبح سهلة التقشير والتقطيع.

**الطريقة الثالثة: إعداد مركز عصير المانجو**

• قم بغسل المانجو وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وضعها في وعاء على نار هادئة.
• أضف كمية مناسبة من السكر حسب الرغبة.
• اترك المزيج على النار حتى يتماسك قوامه ويصبح مركزاً.
• اسكب المركز في قوالب سيليكون ثم ضعها في الفريزر حتى تتجمد تماماً.

أنواع المانجو الأنسب للتجميد طويل الأمد

لا تصلح كل أنواع المانجو للتخزين الطويل، حيث يُنصح باختيار الأنواع ذات القشرة السميكة والثمرة المتماسكة قليلاً لضمان بقائها بجودة عالية بعد التجميد.

نصائح هامة لنجاح عملية تخزين المانجو

للحصول على أفضل النتائج عند حفظ المانجو، يجب اتباع بعض الإرشادات التي تضمن الحفاظ على جودتها ونكهتها. اختر دائمًا الثمار المتماسكة التي لم تصل إلى مرحلة النضج الكامل، حيث يساعد ذلك في تحملها لدرجات الحرارة المنخفضة دون أن تفقد قوامها. يمكن أن تصل مدة صلاحية المانجو المجمدة بشكل صحيح إلى ما بين ستة أشهر وعام كامل.