صحة وفائدة.. العنب يعزز المناعة ويحارب الأمراض

دراسة أمريكية جديدة تكشف أن العنب الطازج يحتوي على أكثر من 1600 مركب طبيعي نشط، مما يضعه في مصاف “الأطعمة الخارقة” لفوائده الصحية المتعددة، بدءًا من تعزيز المناعة وحتى الوقاية من الأمراض المزمنة. الدراسة نشرتها دورية “كيمياء الأغذية والزراعة” وتفتح آفاقًا جديدة للبحث في قدرة العنب على الوقاية من الأمراض وعلاجها.

العنب: أكثر من مجرد فاكهة لذيذة

يحتوي العنب الطازج على أكثر من 1600 مركب طبيعي نشط، وفقًا لدراسة جديدة أجرتها جامعة ويسترن نيو إنغلاند. هذه التركيبة الغنية تجعل العنب من أكثر الفواكه تنوعًا من حيث الفوائد الصحية، وتؤهله لدخول قائمة “الأطعمة الخارقة”. تشمل هذه المركبات مضادات الأكسدة، والفلافونويدات، والأنثوسيانين، والكاتيشين، والأحماض الفينولية، والريسفيراترول.

فوائد صحية متعددة

أكدت الدراسة، التي نشرتها دورية “كيمياء الأغذية والزراعة”، أن العنب يدعم صحة القلب من خلال تحسين الدورة الدموية، واسترخاء الأوعية الدموية، وتنظيم مستويات الكوليسترول. كما يعزز صحة الدماغ عن طريق تحسين عملية الاستقلاب الدماغي، مما يُسهم في تحسين الأداء المعرفي والوظائف الذهنية. بالإضافة إلى ذلك، يُعزّز العنب مناعة الجلد ضد أضرار الأشعة فوق البنفسجية، ويُحسّن تنوّع بكتيريا الأمعاء النافعة، ويدعم صحة العين والرؤية.

العنب والتعبير الجيني

وجدت الدراسة أن تناول العنب الطازج يُعدّل التعبير الجيني نحو اتجاهات صحية. يسهم العنب في تنشيط الجينات المرتبطة بمضادات الالتهاب، والحماية من السرطان، وتحسين عملية الاستقلاب. هذا التأثير على التعبير الجيني قد يُفسّر التأثيرات الواسعة للعنب على الصحة. يعتبر العنب خيارًا غذائيًا طبيعيًا وفعالًا لتعزيز المناعة والوقاية من أمراض القلب، واضطرابات الدماغ، وأنواع معينة من السرطان، وأمراض الشيخوخة. يتوفر العنب على نطاق واسع وبأسعار معقولة، مما يجعله خيارًا صحيًا واقتصاديًا للجميع.