سر المحلات.. طريقة تحضير الطحينة الخام بمكونات اقتصادية وبجودة عالية

تُعد الطحينة من أشهى المقبلات المُفضلة مع المشويات، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام السمسم والدقيق. نقدم لكم طريقتين مُختلفتين لتحضير الطحينة الخام، مع مقاديرها وخطواتها البسيطة.

مقادير الطحينة الخام بالطريقة الأولى

خطوات تحضير الطحينة الخام بالطريقة الأولى

• نحمص السمسم في طاسة على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نتركه ليبرد.
• نطحن السمسم المحمص في الكبة حتى يصبح ناعمًا كالبودرة.
• نضيف الدقيق الأبيض إلى السمسم المطحون ونقلبهما جيدًا.
• نشغل الكبة ونضيف الملح والزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على قوام الطحينة المناسب.
• نحفظ الطحينة في برطمان زجاجي مُحكم الغلق في الثلاجة.

مقادير الطحينة الخام بالطريقة الثانية

خطوات تحضير الطحينة الخام بالطريقة الثانية

• نحمص السمسم في وعاء على نار هادئة جدًا مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم نتركه ليبرد.
• نطحن السمسم المحمص في الكبة حتى يصبح ناعمًا جدًا.
• نضيف الدقيق، الزيت، الحليب البودرة، والملح إلى السمسم المطحون ونستمر في الخلط حتى نحصل على قوام متماسك.
• نحفظ الطحينة في برطمان زجاجي لحين الاستخدام.

يمكن استخدام أي من هاتين الطريقتين لتحضير طحينة منزلية الصنع لذيذة وصحية. جرّبها مع المشويات المفضلة لديك للاستمتاع بمذاق لا يُقاوم. تُعتبر الطحينة الخام إضافة رائعة للعديد من الأطباق، ويمكنك تحضيرها بسهولة للاستمتاع بنكهتها الطازجة في أي وقت. استمتع بتحضير الطحينة السهلة والسريعة في منزلك.