أشهر الحلويات الشرقية.. طريقة عمل صوابع زينب

تعتبر صوابع زينب واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش، وهي من الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر وبلاد الشام. 

اقرأ أيضًا: فلكي سعودي يكشف: استحالة رؤية الهلال السبت والعيد يُتوقع الإثنين

طريقة عمل صوابع زينب

طريقة عمل صوابع زينب

تتميز هذه الحلوى بمكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السهلة التي تمنحك طعمًا لا يقاوم، للشيف مصطفى العمدة.

اقرأ أيضًا: كيفية تحضير الحواوشي بسهولة لفطور سريع ولذيذ بتكلفة منخفضة

مقادير صوابع زينب

2 كوب دقيق1 كوب سميد (دقيق السيمولينا)¼ كوب زيت نباتي أو زبدة مذابةملعقة كبيرة سكرملعقة صغيرة خميرة فورية¼ ملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة يانسون مطحون (اختياري لإضافة نكهة)ملعقة صغيرة شمر مطحون (اختياري)¾ كوب ماء دافئ (حسب الحاجة للعجن)زيت للقليقطر (شربات) بارد

طريقة عمل صوابع زينب

تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السميد والسكر والملح والخميرة واليانسون والشمر، إذا كنتِ تستخدمينها. امزجي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.

اقرأ أيضًا: هتبقا عود فرنساوي.. تركي الشيخ يكشف وصفة جبارة لتخسيس الكرش وحرق الدهون بسرعة هتفقدي 20 كيلو من وزنك في شهر

إضافة الدهون: أضيفي الزيت أو الزبدة المذابة إلى المكونات الجافة، وافركيها بيدكِ حتى تتوزع الدهون جيدًا بين المكونات.

العجن: أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إلى الخليط واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولكن لينة قليلاً. يمكن أن تحتاجي إلى إضافة الماء تدريجيًا حسب الحاجة.

اقرأ أيضًا: برج السرطان.. حظك اليوم الأربعاء 12 مارس 2025: موقف إيجابي

راحة العجينة: غطي العجينة بغطاء نظيف واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.

تشكيل الأصابع: بعد التخمير، قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم شكّليها على هيئة أصابع طويلة. للحصول على شكل مزخرف، مرري كل إصبع على سطح مبشور أو استخدمي مصفاة ذات ثقوب صغيرة لتشكيل الزخارف المميزة.

اقرأ أيضًا: اخبار الفن| محمد رجب: كنت بدخل السينما اتشتم بسبب أدوار الشر

القلي: سخّني الزيت جيدًا في مقلاة عميقة، ثم اقلي الأصابع حتى تصبح ذهبية اللون. تأكدي من أن الزيت ليس ساخنًا جدًا حتى لا تحترق الحلوى من الخارج قبل أن تنضج من الداخل.

التغميس في القطر: مباشرة بعد القلي، ضعي الأصابع في القطر البارد واتركيها لبضع دقائق حتى تمتص الحلاوة من القطر، ثم صفيها جيدًا.

التقديم والتزيين: قدّمي صوابع زينب دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة. يمكن تزيينها برش القليل من جوز الهند أو الفستق المطحون لإضافة لمسة من النكهة والمظهر الجمالي.

تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *