تعد البسبوسة من الحلويات الشرقية التقليدية التي لا تغيب عن موائدنا في المناسبات والأوقات الخاصة، ومع ذلك قد تستغرق طرقها التقليدية وقتاً طويلا في التحضير باستخدام الفرن، في هذا المقال الاحترافي سنتعرف على طريقة مبتكرة وسريعة لتحضير البسبوسة بالقشطة بدون فرن حيث يمكنك الحصول على حلوى شهية وطازجة خلال دقائق معدودة على الطاسة نقدم لكم خطوات دقيقة ومفصلة مع نصائح ذهبية لضمان نتيجة مثالية تجمع بين قوام البسبوسة الهش وطعم القشطة الكريمي.
مكونات عمل البسبوسة السريعة
تقدم هذه الوصفة طريقة مبتكرة لتحضير بسبوسة بالقشطة بدون الحاجة إلى الفرن، مما يجعلها خيار مثالي لمن يبحث عن حلوى سريعة وسهلة التحضير دون التضحية بالنكهة والجودة:
- كوب ونصف من السميد الخشن.
- نصف كوب من الدقيق.
- كوب من السكر الناعم.
- كوب من جوز الهند المبشور لإضفاء نكهة مميزة.
- البيكنج بودر ملعقة صغيرة.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة.
- بيضة واحدة (لتحسين تماسك الخليط).
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات للقشطة
- علبة قشطة كاملة الدسم (يمكن استخدام القشطة الخفيفة حسب الرغبة).
- للتزيين حبات اللوز الكاملة أو المقطعة للتزيين (حسب الرغبة).
مكونات لتحضير الشرابات
- السكر كوب.
- الماء كوب ونصف.
- عصرة ليمون لإضافة نكهة منعشة ومساعدة على تماسك الشيرة.
خطوات التحضير بالتفصيل
تمزج في هذه الوصفة نكهات البسبوسة التقليدية مع لمسة عصرية من القشطة الكريمية، لتكون النتيجة طبق شهي يسر جميع أفراد العائلة في أي وقت من اليوم، جربها اليوم وشارك تجربتك مع أحبائك، فكل قضمة تحمل بين طياتها عبق الذكريات ومذاق النجاح:
- في وعاء كبير، اخلطي السميد، الدقيق، السكر، وجوز الهند (إذا اخترت استخدامه) مع ملعقة البيكنج بودر.
- تأكدي من توزيع المكونات بالتساوي للحصول على خليط متجانس.
- إضافة المكونات السائلة الحليب إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى لا تتكتل المكونات.
- ثم نضف الزيت، البيضة، والفانيليا واستمر بالخلط حتى يصبح القوام ناعم وسلس.
- نسخن الطاسة على نار متوسطة وادهنها بقليل من الزيت.
- اسكبي طبقة رقيقة من القشطة في قاع الطاسة، بحيث تكون قاعدة ناعمة تلتصق بها طبقة البسبوسة لاحقاً.
- نصب خليط البسبوسة فوق طبقة القشطة في الطاسة.
- استخدمي ملعقة أو ملقط توزيع لتسوية السطح.
- زيني الوجه بحبات اللوز أو أي نوع من المكسرات المفضلة لديك لتضفي مظهر جميل ونكهة إضافية، نضع الطاسة على نار متوسطة إلى هادئة.
- غطي الطاسة بغطاء محكم للمساعدة في توزيع الحرارة بشكل متساوي.
- اتركي الخليط يطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبا أو حتى يتحول لون القاع إلى ذهبي وتكون البسبوسة متماسكة.
طريقة تحضير الشربات
- أثناء طهي البسبوسة، قم بتسخين قدر صغير على نار متوسطة.
- نضف السكر والماء واتركهما حتى يغلي المزيج.
- بعد الغليان، نضف عصرة الليمون واترك الشراب يغلي لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف قليلا.
- يفضل أن يكون الشراب ساخن عند سكبه على البسبوسة للحصول على امتصاص مثالي.
- بعد نضوج البسبوسة، أزلها من النار مباشرة واسكب عليها الشيرة الساخنة بالتساوي.
- اتركي البسبوسة لتبرد وتتشرب الشيرة لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقطيع.
- بعد أن تبرد قليلا، يمكنك تقطيعها إلى مربعات أو معينات حسب الرغبة وتقديمها.
- لا تتردد في تزيين البسبوسة بالمكسرات أو القليل من الفستق المطحون لإضفاء لمسة جمالية ونكهة إضافية.