تعتبر الباستا فلورا بالمربى حلوى مثالية لتحضير سريع وبتكلفة بسيطة، لتناسب مختلف المناسبات مثل الحفلات وأعياد الميلاد والعزائم المنزلية. تتميز هذه الوصفة بمذاقها الغني وقوامها المتماسك الذي يرضي جميع الأذواق، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لإبهار ضيوفك بأقل جهد ووقت. إنها حلوى كلاسيكية تضيف لمسة من الدفء والبهجة لأي تجمع عائلي أو احتفال خاص.
مكونات أساسية لباستا فلورا شهية
لتحضير الباستا فلورا الشهية، تحتاجين إلى كوبين من الدقيق الأبيض المنخول، ونصف كوب من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى نصف كوب من السكر البودرة. تتطلب الوصفة أيضًا بيضة واحدة وملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة ملح صغيرة، مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر لضمان القوام المثالي. أما للحشوة، فيلزم ثلاثة أرباع كوب من مربى المشمش أو الفراولة حسب الرغبة، ويمكن إضافة ملعقة كبيرة من الماء الدافئ لتخفيف المربى إذا لزم الأمر.
خطوات تحضير الباستا فلورا خطوة بخطوة
ابدئي بتحضير العجينة في وعاء عميق، حيث تخفقين الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا وناعمًا تمامًا. بعد ذلك، أضيفي البيضة والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات وتصبح متجانسة بشكل كامل. أضيفي الدقيق المنخول تدريجيًا مع البيكنج بودر ورشة الملح، وقلبي المكونات بملعقة خشبية أو باليد حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة لا تلتصق باليد، وإذا كانت العجينة جافة بعض الشيء، يمكن إضافة ملعقة أو ملعقتين من الحليب أو الماء لتحسين قوامها.
قسمي العجينة إلى قسمين: جزء كبير مخصص لقاعدة الصينية، وجزء أصغر لاستخدامه في الزينة الشبكية. افردي الجزء الأكبر من العجينة في قالب تارت أو صينية مدهونة بالزبدة، مع التأكد من تغطية القاعدة والحواف بسمك متساوٍ لضمان توزيع متساوٍ للحشوة. في وعاء صغير، قلبي المربى مع القليل من الماء الدافئ لتليينها، ثم افرديها بالتساوي فوق طبقة العجين في الصينية.
لصنع الزينة الشبكية المميزة، افردي الجزء المتبقي من العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لمنع الالتصاق. استخدمي سكينًا حادًا أو قطاعة بيتزا لتقطيع العجينة إلى شرائط رفيعة ومتساوية. رتبي هذه الشرائط بعناية على وجه المربى بشكل شبكي متقاطع، مما يضفي مظهرًا جماليًا جذابًا على الحلوى ويساعد في تثبيت المربى أثناء الخبز.
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية قبل وضع الباستا فلورا. ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يصبح لون العجينة ذهبيًا فاتحًا ومشهيًا، مما يشير إلى نضجها التام. بعد إخراجها من الفرن، اتركي الباستا فلورا تبرد تمامًا قبل التقطيع، فهذا يضمن تماسك المربى ويجعل عملية التقديم أسهل وأكثر نظافة. يمكن رش القليل من السكر البودرة على الوجه للتزيين قبل التقديم مباشرة.
نصائح لنجاح الباستا فلورا ومذاق لا يقاوم
للحصول على نكهة مميزة وعميقة للباستا فلورا، احرصي دائمًا على اختيار مربى ذات جودة عالية، حيث يؤثر نوع المربى بشكل كبير على الطعم النهائي للحلوى. يمكن تنويع الحشوة باستخدام أنواع مختلفة من المربى، فمثلًا، مربى التين، التوت، أو الكرز تعد خيارات ممتازة تضفي مذاقًا فريدًا حسب رغبتك الشخصية وتفضيل عائلتك. يضمن الالتزام بهذه النصائح الحصول على باستا فلورا لا تُنسى في كل مرة.