قدم الشيف محمد عمر على صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، كيفية جعل الحمام محشو بالأرز.
كيف تجعل الحمام محشو بالأرز …
الحمام محشوة بالأرز
المكونات:
4 حمامات
250 جرام الكبد والحمام
3 أكواب من الأرز
ملعقتين كبيرتين من السمن
3 البصل
قليل من الملح والفلفل الحار والفلفل الأسود (حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة
ماء
كيفية التحضير:
– في حاوية مناسبة ، قم بإعداد البصل وأفسدها بالملح والفلفل الأسود.
حرك الخليط جيدًا ووضعه على الحمام وانقعه لمدة 3 ساعات على الأقل.
– قم بإعداد ملء الأرز عن طريق خلط ملعقتين كبيرتين من خليط البصل بملعقة من السمن في وعاء فوق النار.
حرك خليط البصل مع السمن حتى يصبح أصفر.
يُضاف الكبد والشائعات المفرومة إلى أجزاء صغيرة إلى خليط البصل.
حركه على النار جيدًا حتى تصبح المكونات طرية.
أرز
نغسل الأرز جيدًا ، ثم نضيفه إلى الكبد والذواق والبصل.
– نقعه بالماء ، وأضف الفلفل والملح إليه ، واتركه على النار حتى يمتص الأرز الماء.
– نحافظ على الوعاء من النار بعد امتصاص الماء ، ثم نبدأ في تقديم الحمام معه.
الحمام بعد ملء
– بعد أن انتهينا ، ضع الأرز على نار هادئة لإكمال نضجه.
غلي الحمام محشوة بالماء المغلي وأضف الملح حسب الرغبة.
– اترك الحمام في الماء المغلي حتى يكتمل نضجه.
غلي
– نصف الحمام بعد ذلك وضغطه مع الليمون.
امزج الفلفل الحار والسكر والفلفل والملح في وعاء جانبي ووضع الخليط على الحمام.
– ضع الحمام في صينية ووضعه في الفرن حتى يصبح لونه بنيًا من جميع الجوانب.
نخرجه من الفرن بعد أن يصبح أحمر ونخدمه مع الأرز.
جميع ردود الفعل:
440440