قدم الطاهي محمد عمر من خلال صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، الطريقة التي يعمل بها روماني الديك في التوابل لقرارات رمضان.
كيف تصنع تركيا في التوابل
مكونات:-
1 تركيا أبيض من 6 إلى 7 كيلوغرامات
2 بصل كبير مبشور
نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج مبشور
3 فصوص الثوم المفروم
الزبادي
ملح
الفلفل
نصف ملعقة كبيرة من الكركم
3-4 ملاعق كبيرة من العسل
القليل من الزيت
2 ونصف عصير الليمون
كيف تصنع تركيا في التوابل:-
سعر الديك جيدا ونقع في الماء مختلطة مع الدقيق.
اترك للتصفية تمامًا ، ثم اخلطي التوابل جيدًا ، وقم بتتميز الديك داخل وخارج الجلد وتحت الجلد واتركه داخل الثلاجة لمدة 10 ساعات.
أجنحة الديك راضية وتتصل الأرجل بخيط سميك خاص لدخول الفرن.
قم بإعداد صينية عالية ، والشحوم مع القليل من الزيت ، وانتشار مع الخضار المختلفة: الجزر والبصل والثوم والكيروفرا ويرش الخضار مع الملح والفلفل.
ضع الديك على الخضار ووضع الفرن على حرارة من 150 إلى 200 درجة مئوية ، بعد الالتفاف جيدًا بالرقائق.
بعد ساعتين ، قم بإزالة الرقائق وستلاحظ ثقوبًا في صدر الديك.
يتم الانتهاء من النضج في نفس درجة الحرارة حتى يأخذ الديك اللون الذهبي ويضرب ويقدم شرائح دائرية بالكامل أو قطع