مصدر إلهام غير متوقع.. خبيرة ريادة أعمال تكشف سر مشروعها الناجح
طورت الدكتورة إقبال الرفاعي، خبيرة ريادة الأعمال والشمول المالي، مشروع “بيور شيبس” لتوفير بدائل صحية من الشيبس للأطفال ذوي الاحتياجات الخاصة، مستخدمة الخضروات والفواكه الطازجة. بدأت الفكرة من خلال عملها في مستوصف خاص يخدم الأطفال المصابين بالتوحد ومتلازمة داون والأوتيزم، حيث لاحظت تحدياتهم في تناول الطعام الصحي، خاصة الوجبات الخفيفة (السناكس) الخالية من الجلوتين ومشتقات الألبان.
بدائل صحية للأطفال ذوي الاحتياجات الخاصة
واجهت الرفاعي صعوبة في إيجاد سناكس مناسب للأطفال الذين يعانون من حساسية الجلوتين أو اللاكتوز أو غيرها من الاحتياجات الغذائية الخاصة. لذا، قررت تطوير منتجات “بيور شيبس” كبديل صحي للشيبس التقليدي، مصنوع من الفواكه والخضروات المجففة. بدأت التجربة باستخدام التكفيف الشمسي، ثم انتقلت إلى استخدام القلاية الهوائية لتحضير منتجات صحية أكثر.
مكونات طبيعية و حساب دقيق للسعرات
تضم منتجات “بيور شيبس” 17 نوعاً من الفواكه المجففة، مثل المانجو والكيوي والليمون، بالإضافة إلى 9 أنواع من الخضروات المجففة، مثل الجزر. يحرص فريق العمل، الذي يضم مختص تغذية من كلية الزراعة بجامعة أسيوط، على حساب السعرات الحرارية بدقة وتوفير منتجات صحية وآمنة تمامًا.
فريق عمل متخصص لتطوير منتجات “بيور شيبس”
عملت الرفاعي مع فريق متكامل يضم خبراء تغذية من جامعة أسيوط لتحسين الجودة الصحية للمنتجات. ساهم الفريق في تطوير الوصفات وضمان سلامة وجودة المكونات المستخدمة، مع التركيز على توفير بدائل مغذية للأطفال ذوي الاحتياجات الغذائية الخاصة. ركز الفريق على البحث عن أفضل طرق تجفيف الفواكه والخضروات مع الحفاظ على قيمتها الغذائية.
رحلة تطوير “بيور شيبس” من التجربة المنزلية إلى مشروع ريادي
بدأت الرفاعي مشروع “بيور شيبس” كتجربة منزلية لتوفير غذاء صحي للأطفال في المستوصف. مع مرور الوقت، تطورت الفكرة إلى مشروع ريادي يهدف إلى توفير بدائل صحية ولذيذة للأطفال ذوي الاحتياجات الخاصة في نطاق أوسع. تعتبر هذه التجربة مثالًا ملهمًا لريادة الأعمال التي تنطلق من الحاجة الفعلية وتسعى لتقديم حلول مبتكرة.