سر قوامها الطري.. طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة الشهية
تُعد كفتة الأرز بالصلصة من أشهر الأكلات المصرية، بمزيجها الرائع من اللحم والأرز والبهارات. إليكِ طريقة عمل كفتة الأرز المصرية الشهية، خطوة بخطوة، بوصفة سهلة وسريعة، حتى للمبتدئات في عالم الطبخ.
مكونات كفتة الأرز
- نصف كيلوغرام لحم مفروم (يفضل أن يحتوي على نسبة قليلة من الدهن)
- كوب أرز مصري مغسول ومصفى
- بصلة كبيرة مبشورة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- باقة بقدونس مفرومة فرماً ناعماً
- باقة شبت مفرومة
- باقة كزبرة خضراء مفرومة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم
- رشة قرفة
- زيت للقلي
مكونات صلصة كفتة الأرز
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة كبيرة سمن أو زيت
- كوب عصير طماطم أو طماطم طازجة مهروسة
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- كوب ماء ساخن
طريقة تحضير كفتة الأرز بالصلصة
- في وعاء كبير، نضع اللحم المفروم، الأرز، البصل المبشور، الثوم المهروس، البقدونس، الشبت، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، بهارات اللحم، ورشة القرفة.
- نعجن المكونات جيداً لمدة 5 دقائق حتى تتجانس تماماً.
- نشكل الخليط إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، نسخن الزيت ونقلي كرات الكفتة حتى يصبح لونها ذهبيًا من جميع الجهات.
- نرفع كفتة الأرز من الزيت ونضعها جانباً.
خطوات عمل صلصة الطماطم لكفتة الأرز
- في نفس المقلاة، نضع السمن أو الزيت والثوم المفروم ونقلب حتى يصبح الثوم ذهبياً.
- نضيف عصير الطماطم أو الطماطم المهروسة، السكر، الكمون، الملح، والفلفل الأسود.
- نترك الصلصة تغلي لمدة 5 دقائق.
- نضيف كوب الماء الساخن ونترك الصلصة تغلي مرة أخرى.
- نضع كرات الكفتة المقلية في الصلصة ونتركها تنضج على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى يتشرب الأرز الصلصة تماماً.
تقديم كفتة الأرز بالصلصة
تقدم كفتة الأرز بالصلصة ساخنة، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم. يُمكن تقديمها مع أطباق جانبية مثل الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء. جربي هذه الوصفة الشهية واستمتعي بمذاقها اللذيذ مع عائلتك.