سرّ الانتعاش في الصيف.. طريقة عمل سلطة الكينوا بالفلفل الملون
تُعد سلطة الكينوا بالفلفل الملون وجبة صحية ولذيذة، غنية بالبروتين النباتي والفيتامينات، سهلة التحضير ومثالية كغداء خفيف أو طبق جانبي. تجمع بين الكينوا المغذية والخضروات الطازجة الملونة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق الطعام الصحي. تُقدم هذه السلطة ألوانًا زاهية ونكهات منعشة على مائدتك.
مكونات سلطة الكينوا الملونة
- كوب من الكينوا المطبوخة والمبردة
- فلفل ملون (أحمر، أصفر، أخضر) مقطع مكعبات
- خيارة مقطعة مكعبات
- طماطم كرزية مقطعة أنصاف
- بصل أحمر مفروم ناعمًا
- بقدونس طازج مفروم
- عصير ليمونة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- (اختياري): أفوكادو، ذرة، مكسرات محمصة، جبنة فيتا
طريقة تحضير سلطة الكينوا بالخضار
- اغسل الكينوا جيدًا ثم اطبخها في ماء مغلي حتى تنضج واتركها لتبرد.
- قطع الفلفل والخيار والبصل والطماطم إلى مكعبات متناسقة.
- افرم البقدونس أو أي أعشاب طازجة أخرى مثل النعناع أو الريحان.
- في وعاء كبير، اخلط الكينوا المبردة مع الخضار المقطعة والأعشاب.
- في وعاء آخر، اخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل لتحضير التتبيلة.
- اسكب التتبيلة على السلطة واخلط المكونات بلطف.
- ضع السلطة في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة قبل التقديم.
نصائح لتحضير سلطة كينوا مثالية
- اغسل الكينوا جيدًا قبل الطهي لإزالة أي مرارة.
- لا تطبخ الكينوا أكثر من اللازم، يجب أن تكون حباتها منفصلة ومتماسكة.
- استخدم فلفلًا طازجًا ومقرمشًا للحفاظ على قوام السلطة ولونها.
- يمكن تعديل التتبيلة حسب الرغبة، أضف الليمون أو الزيت تدريجيًا وتذوق أثناء التحضير.
- الأعشاب الطازجة تضفي نكهة مميزة، استخدمها بحرية.
- يمكنك تزيين السلطة بالمكسرات أو الأفوكادو أو الجبن الأبيض لإضافة لمسة مميزة.
فوائد سلطة الكينوا بالخضراوات
تتميز سلطة الكينوا بالفلفل الملون بقيمتها الغذائية العالية، فهي مصدر ممتاز للبروتين النباتي والألياف، كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومغذيًا. يمكن إعدادها بسهولة في المنزل وتعد مناسبة للراغبين في إنقاص الوزن أو اتباع نظام غذائي صحي.
أفكار لتقديم سلطة الكينوا
يمكن تقديم سلطة الكينوا كطبق رئيسي خفيف أو كطبق جانبي مع اللحوم المشوية أو الدجاج. يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى حسب رغبتك، مثل الحمص المسلوق أو الفاصوليا السوداء أو الذرة الحلوة. تعتبر سلطة الكينوا بالفلفل الملون وصفة متعددة الاستخدامات وسهلة التعديل لتناسب جميع الأذواق.