سرّ الحصول على سمك مقلي بمذاق لا يُقاوم يكشف لأول مرة
أحضر طبق سمك مقلي شهي ومفيد غني بالبروتين والأوميجا 3، باتباع وصفة سهلة وسريعة من الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج “على أميرة في المطبخ”. تعرف على المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة.
مكونات السمك المقلي الصحي
للحصول على سمك مقلي مقرمش ولذيذ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 4 قطع سمك بلطي
- دقيق
- نشا
مكونات تتبيلة السمك المقلي
لتتبيل السمك ومنحه نكهة مميزة:
- ثوم مفروم
- كمون
- ليمون
- ملح
- فلفل أسود
- زيت للقلي
مكونات تزيين طبق السمك المقلي
لتقديم طبق سمك مقلي جذاب:
- سلطة طحينة
- شرائح ليمون
- بقدونس مفروم
- سلطة خضراء
طريقة تحضير السمك المقلي خطوة بخطوة
اتبع هذه الخطوات لتحضير سمك مقلي مثالي:
- في الكبة، ضع الثوم المفروم، والليمون، والكمون، والملح، والفلفل الأسود.
- تبّل السمك بالخليط السابق جيدًا.
- في طبق منفصل، اخلط الدقيق مع النشا، والملح، والفلفل الأسود.
- غطِ قطع السمك بخليط الدقيق والنشا.
- سخن الزيت في طاسة على نار متوسطة.
- اقلي السمك في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، مع تقليبه على الوجه الآخر.
- صفي السمك من الزيت الزائد وضعها في طبق التقديم.
- زيّن الطبق بالبقدونس المفروم، وشرائح الليمون، وسلطة الطحينة، والسلطة الخضراء.
فوائد السمك المقلي الصحية
يعتبر السمك المقلي، عند تحضيره بطريقة صحية، مصدرًا غنيًا بالبروتين والأوميجا 3، بالإضافة إلى الفوسفور، مما يجعله وجبة مفيدة لصحة القلب والعظام. ولكن يجب مراعاة عدم الإفراط في قلي السمك لتجنب زيادة الدهون.
نصائح لتحضير سمك مقلي ألذ
- استخدم سمك طازج للحصول على أفضل نكهة.
- تأكد من تسخين الزيت جيدًا قبل قلي السمك لضمان قرمشته.
- لا تزدحم الطاسة بقطع السمك حتى ينضج بالتساوي.