مفاجأة طبية.. الخبز سبب شعورك بالتعب: اكتشف السر

هل تشعر بالتعب والإرهاق بعد تناول الخبز؟ قد لا يكون الخبز نفسه هو السبب، بل طريقة تناوله ونوعه. الكربوهيدرات المكررة فيه ترفع مستوى السكر بسرعة، مما يؤدي إلى الشعور بالخمول، بالإضافة إلى دور الجلوتين في التسبب بالتعب لدى البعض. لكن الحل ليس بالضرورة التوقف عن تناول الخبز، بل اختيار الأنواع المناسبة.

الكربوهيدرات المكررة والجسم

تناول الخبز المصنوع من الكربوهيدرات المكررة يحفز إفراز الأنسولين بسرعة. هذا الارتفاع المفاجئ في الأنسولين يزيد إنتاج هرمون الميلاتونين، المسؤول عن الشعور بالنعاس. كما أن الأطعمة التي نتناولها عادة مع الخبز، مثل الجبن والبيض، تحتوي على التربتوفان الذي يتحول إلى ميلاتونين أيضاً، مما يزيد الشعور بالنعاس.

مؤشر نسبة السكر في الدم (الجلايسيمي)

الخبز الأبيض ذو مؤشر جلايسيمي مرتفع، ما يعني أنه يرفع مستوى السكر في الدم بسرعة. هذا الارتفاع يعطي طاقة سريعة وقصيرة المدى، يتبعها انخفاض مفاجئ في مستوى السكر، ما يؤدي إلى الشعور بالخمول والتعب. اختيار خبز الحبوب الكاملة يُساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، وتجنب هذه الدورة من النشاط والخمول.

حساسية الجلوتين

الجلوتين بروتين موجود في القمح والحبوب الأخرى، وهو المسؤول عن قوام الخبز المرن. بعض الأشخاص يعانون من صعوبة في هضم الجلوتين، مما قد يؤدي إلى الشعور بالتعب والخمول، بالإضافة إلى أعراض أخرى مثل الانتفاخ وآلام البطن. إذا كنت تشك في حساسية الجلوتين، استشر طبيبك لإجراء الفحوصات اللازمة.