لمة بيت.. حضّر سمسمية المولد النبوي بمكونات بسيطة في المنزل
مع اقتراب المولد النبوي الشريف 2025، تبدأ التحضيرات المنزلية لاستقبال هذه المناسبة الدينية، وتتصدر السمسمية قائمة الحلويات التقليدية، بفضل سهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل. تعرف معنا على طريقة عمل السمسمية في المنزل بخطوات سهلة ومبسطة.
مكونات السمسمية المنزلية
تتطلب وصفة السمسمية مكونات بسيطة و متوفرة في كل منزل. نحتاج إلى كوب ونصف من السمسم المحمص، ونصف كوب من السكر الأبيض. بالإضافة إلى ذلك، نستخدم نصف كوب من عسل الجلوكوز (يمكن استبداله بالعسل الأبيض)، وملعقة صغيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من ماء الورد. وأخيرًا، نحتاج إلى قليل من الزيت لدهن الصينية.
خطوات تحضير السمسمية
في قدر غير لاصق، نمزج السكر مع عسل الجلوكوز على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر ويتحول الخليط إلى اللون الذهبي الفاتح. بعد ذلك، نضيف عصير الليمون وماء الورد ونقلب جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات. ثم نضيف السمسم المحمص ونحرك بسرعة حتى يتغطى بالكامل بالخليط ويصبح متماسكًا.
تشكيل وتقديم السمسمية
نفرد خليط السمسمية سريعًا على صينية مدهونة بالزيت، ونساوي السطح باستخدام ملعقة أو شوبك مدهون بالزيت. نقطع السمسمية إلى مربعات أو مستطيلات بسكين حاد قبل أن تبرد تمامًا لتجنب صعوبة التقطيع. نترك السمسمية لتبرد تمامًا ثم نخزنها في وعاء محكم الغلق للحفاظ على قرمشتها. يمكن إضافة رشة فانيليا حسب الرغبة، ولنكهة أغنى، يُنصح بتحميص السمسم قليلًا قبل الاستخدام.