هام.. أفضل طرق حفظ البقوليات لضمان جودة غذائية عالية
تُعتبر البقوليات من الأغذية الأساسية في العديد من المطابخ، ولكن حفظها بشكل صحيح يُطيل عمرها ويحميها من التلف. اتبع هذه النصائح البسيطة لحفظ البقوليات من الحشرات والتلف لأطول فترة ممكنة داخل وخارج الثلاجة.
اختيار وتخزين البقوليات
ابدأ بشراء حبوب وبقوليات عالية الجودة، وتجنب الأنواع التي تحتوي على ثقوب أو شوائب، فقد تكون دليلًا على وجود سوس. تأكد من نظافة المكان المخصص لتخزين البقوليات وجفافه وبعيدًا عن الرطوبة والحرارة. لا تخزن البقوليات لأكثر من عام كامل للحفاظ على نكهتها ومنع تلفها.
الحفظ داخل الثلاجة
للحفاظ على البقوليات لأكثر من شهر، يُنصح بتخزينها في الثلاجة داخل برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق أو أكياس بلاستيكية نظيفة. استخدم لاصقات لتدوين تاريخ التخزين ومدة الصلاحية على العبوات، خاصةً بعد فتح العبوات الأصلية. هذا يضمن سهولة تتبع تاريخ صلاحية البقوليات.
الحفظ خارج الثلاجة
يمكن حفظ البقوليات خارج الثلاجة لمدة شهر باستخدام الملح الخشن كمادة حافظة طبيعية. ضع البقوليات في برطمانات زجاجية أو أكياس قماشية، وأضف كمية مناسبة من الملح الخشن. يُساعد الملح على منع تكون السوس والحشرات، ويحافظ على جودة البقوليات.