لذيذة وسهلة.. طريقة عمل المدفونة بالدجاج والبصل على الطريقة الخليجية الأصلية

انغمس في نكهات المطبخ الخليجي العريق مع طبق المدفونة بالدجاج والبصل، حيث يمتزج الدجاج الطري مع الأرز المتبل في قدر مغلق، مانحًا إياك تجربةً تُعيدك إلى عبق التراث البدوي. هذه الوصفة تُقدّم لكِ طريقة تحضير المدفونة بالدجاج والبصل بسهولة في المنزل.

مكونات المدفونة بالدجاج والبصل

تتطلب هذه الوصفة مكونات بسيطة ومتوفرة. لتحضير تتبيلة الدجاج، ستحتاج إلى دجاجة مقطعة، بصل، ثوم، طماطم، فلفل أخضر، بهارات مدفونة جاهزة، كركم، فلفل أسود، ملح، وزيت نباتي. أما الأرز، فستحتاج إلى أرز بسمتي منقوع، زيت نباتي، ماء ساخن، مكعب مرق دجاج، بصل، ثوم، هيل، قرفة، قرنفل، ورق غار، زعفران منقوع في ماء الورد، ملح، وبصل مقلي للتزيين.

خطوات تحضير المدفونة

ابدأ بتتبيل الدجاج بخليط البصل، الثوم، الطماطم، الفلفل الأخضر، البهارات، والزيت. اترك الدجاج يتشرب التتبيلة لمدة ساعة على الأقل. في هذه الأثناء، جهّز الأرز بتحمير البصل والثوم في الزيت، ثم أضف التوابل والأرز. أضف الماء الساخن ومكعب المرق والزعفران والملح. عندما يغلي الماء، ضع الدجاج المتبل فوق الأرز، وأغلق القدر بإحكام. اطبخ على نار هادئة لمدة 45 إلى 70 دقيقة.

نصائح لمدفونة مثالية

لضمان نجاح الوصفة، استخدم قدرًا ثقيل الغطاء. نقع الأرز قبل الطهي يُسرّع نضجه ويمنع تكتله. تجنب فتح الغطاء أثناء الطهي للحفاظ على البخار والنكهة. استخدم بهارات مدفونة جاهزة عالية الجودة لتحقيق النكهة الخليجية الأصيلة. بعد الطهي، اترك القدر مغطىً لخمس دقائق قبل التقديم. زيّن الطبق بالبصل المقلي وقدّمه ساخنًا مع اللبن أو السلطة. استمتع بتجربة طهي مميزة تعكس أصالة المطبخ الخليجي.