سر الطعم المصري الأصيل.. طريقة تحضير الملوخية الخضراء وفوائدها المذهلة

الملوخية المصرية: طبق شهي يجمع بين المذاق الرائع والفوائد الصحية. اكتشف طريقة تحضير الملوخية المصرية خطوة بخطوة، ومكوناتها الأساسية، بالإضافة إلى فوائدها الصحية المذهلة.

مكونات الملوخية المصرية

تتكون الملوخية المصرية من مكونات بسيطة ومتوفرة. تحتاج إلى 500 جرام من الملوخية الطازجة أو المجمدة، ومرق دجاج أو لحم حسب الرغبة. كما يُضاف ثوم مفروم ناعماً، وملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة. وأخيراً، ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة، مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير الملوخية المصرية

في البداية، يتم تنظيف الملوخية الطازجة وتجفيفها وفرمها ناعماً. ثم يُسخن المرق في قدر حتى يغلي، وتُضاف الملوخية تدريجياً مع التحريك المستمر. تُترك الملوخية على نار هادئة حتى تنضج دون تغطية القدر. وفي مقلاة منفصلة، يُحضّر التقلية بتسخين السمن وإضافة الثوم والكزبرة المفرومة حتى يصبح لون الثوم ذهبياً. تُضاف التقلية إلى الملوخية مع التحريك السريع. يُنصح باستخدام مرق طازج وتجنب الطهي الطويل للحفاظ على القوام المثالي.

فوائد الملوخية للصحة

تقدم الملوخية العديد من الفوائد الصحية. فهي غنية بفيتامين أ و هـ ومضادات الأكسدة، مما يُساهم في الحفاظ على صحة الجلد والشعر. كما تحتوي على فيتامين ج الذي يُعزز المناعة ويُقلل من أعراض البرد والإنفلونزا. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الملوخية على الوقاية من الالتهابات وعلاج بعض الأمراض مثل التهاب المفاصل والصداع وآلام المعدة.