هام.. حسام موافي يوضح أضرار جلد الدجاج

حذر الدكتور حسام موافي، أستاذ الحالات الحرجة بكلية طب قصر العيني، من تناول جلد الدجاج، رغم قيمته الغذائية، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون، ما يجعله مضرًا بالصحة، خاصة لمرضى السكري.

أضرار جلد الدجاج

يحتوي جلد الدجاج على نسبة عالية من الدهون، ما يزيد من السعرات الحرارية المستهلكة. يؤكد الدكتور موافي أن جرامًا واحدًا من الدهون يحتوي على 9 سعرات حرارية، أي أكثر من ضعف السعرات الحرارية الموجودة في جرام واحد من البروتين أو النشويات. هذا الكم الكبير من السعرات الحرارية يجعل جلد الدجاج خيارًا غير صحي، خاصة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية.

جلد الدجاج ومرضى السكري

يشكل جلد الدجاج خطرًا خاصًا على مرضى السكري. الدهون تعتبر من أسوأ العناصر الغذائية لمرضى السكري، حيث يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. تناول جلد الدجاج قد يتسبب في تجاوز السعرات الحرارية المسموحة يوميًا لمرضى السكري، مما يؤثر سلبًا على صحتهم.

بدائل صحية للدجاج

ينصح بتناول الدجاج منزوع الجلد للاستفادة من فوائده الغذائية دون المخاطر الصحية المرتبطة بالدهون. يمكن استخدام طرق طهي صحية مثل الشوي أو السلق بدلاً من القلي للحفاظ على قيمة الدجاج الغذائية. كما يعتبر صدر الدجاج منزوع الجلد خيارًا مثاليًا للحصول على البروتين بشكل صحي.