مذاق ملكي.. وصفة مكرونة البشاميل القطرية: قوام كريمي فاخر

استمتع بمذاق فاخر لا يقاوم مع وصفة المكرونة بالبشاميل “الجوسي” بقوام كريمي غني. الوصفة سهلة التحضير بمكونات متوفرة في كل منزل، تناسب التجمعات العائلية والمناسبات الخاصة. اتبع الخطوات الواضحة لتحصل على طبق مميز يضاهي أطباق المطاعم.

مكونات تحضير المكرونة بالبشاميل الجوسي

لتحضير المكرونة بالبشاميل، ستحتاج إلى 500 جرام من المكرونة (قلم أو بيني)، و500 جرام من اللحم المفروم. بالإضافة إلى بصلة كبيرة مفرومة، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. تحتاج أيضاً إلى ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة، ونصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات. أما لصنع البشاميل، فستحتاج إلى 3 أكواب من الحليب كامل الدسم، و3 ملاعق كبيرة من الزبدة، و3 ملاعق كبيرة من الدقيق. أخيراً، نصف كوب من الجبن المبشور (موزاريلا أو شيدر) ورشة من جوزة الطيب (اختياري).

خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل الجوسي

اسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصل إلى مرحلة نصف النضج، ثم صفّها واتركها جانباً. في مقلاة عميقة، سخّن الزيت وأضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل. أضف اللحم المفروم واطهيه حتى يتغير لونه، ثم تبلّه بالملح والفلفل والقرفة والبهارات. اتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً. لتحضير البشاميل، ذوّب الزبدة في قدر وأضف الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتحمص قليلاً. أضف الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تحصُل على قوام ناعم وكريمي. أضف جوزة الطيب والجبن المبشور واستمر بالخفق حتى يذوب الجبن تمامًا.

خبز المكرونة بالبشاميل

في صينية فرن، ضع طبقة من المكرونة، تليها طبقة من اللحم، ثم طبقة من البشاميل. كرر الطبقات حتى تنتهي الكمية، مع التأكد من أن الطبقة الأخيرة هي البشاميل. رش كمية إضافية من الجبن المبشور على الوجه. اخبز الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتحمر الوجه ويكتسب لوناً ذهبياً.