صحة ووقاية.. أطعمة بسيطة تقلل خطر السرطان حتى 60%

دراسة بريطانية حديثة تكشف أن تناول النشا المقاوم، الموجود في أطعمة شائعة مثل الموز غير الناضج والشوفان، قد يقلل خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي العلوي بنسبة تصل إلى 60%. شملت الدراسة ألف مشارك مصابين بمتلازمة لينش، وهي حالة وراثية تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. بينما لم يؤثر النشا المقاوم على سرطان الأمعاء، لاحظ الباحثون انخفاضًا ملحوظًا في سرطانات المريء والمعدة والبنكرياس وغيرها.

النشا المقاوم: حماية طبيعية ضد السرطان

يساهم النشا المقاوم، وهو نوع من الكربوهيدرات لا يُهضم في الأمعاء الدقيقة، في تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء الغليظة. يعزز هذا صحة الجهاز الهضمي ويمنع تكوّن مركبات ضارة قد تُحفّز السرطان. تتضمن الأطعمة الغنية بالنشا المقاوم الموز غير الناضج، الشوفان، رقائق الذرة، البطاطس المسلوقة، الأرز، المكرونة، خبز القمح الكامل، والبقوليات مثل الفاصوليا والعدس والبازلاء.

دراسة تكشف فوائد النشا المقاوم

أجريت الدراسة على عينة من حوالي ألف مريض يعانون من متلازمة لينش، وهي حالة وراثية تزيد من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، وخاصة سرطان الأمعاء. تلقى نصف المشاركين 30 جرامًا من مسحوق النشا المقاوم يوميًا، أي ما يعادل موزة خضراء واحدة، بينما تناول النصف الآخر دواءً وهميًا. امتدت فترة المتابعة من 10 إلى 20 عامًا.

النتائج والتأثيرات على سرطانات الجهاز الهضمي العلوي

أظهرت نتائج الدراسة أن النشا المقاوم لم يُقلل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء. مع ذلك، سُجل انخفاض ملحوظ بنسبة 60% في خطر الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي العلوي، بما في ذلك سرطان المريء، المعدة، القنوات الصفراوية، البنكرياس، والاثني عشري. يرجح الباحثون أن النشا المقاوم يؤثر في أيض الأحماض الصفراوية، مما يقلل من إنتاج مركبات قد تضر بالحمض النووي وتُحفّز نمو الخلايا السرطانية.