وفرتي نصف عمرك.. الحل الأمثل لتخزين البصل المفروم بأمان لشهور طويلة ومنعه من التلف
لا شك أن البصل عنصر أساسي في كل مطبخ، فهو يدخل في إعداد أشهى الأطباق ويمنحها نكهة لا تُضاهى. لكن تقطيعه بشكل متكرر قد يكون مرهقًا ومزعجًا، خاصة تلك الدموع المعهودة التي يسببها! لحسن الحظ، يمكنكِ توفير الكثير من الوقت والجهد في مطبخكِ بتخزين البصل المفروم بطريقة صحيحة. في هذا المقال، سنكشف لكِ أسرار حفظ البصل المفروم لأطول فترة ممكنة، مع الحفاظ على نكهته وجودته الرائعة.
أفضل طرق تخزين البصل المفروم للحفاظ على جودته
للاستفادة من البصل المفروم خلال أيام قليلة، يُعدّ حفظه في الثلاجة الخيار الأمثل والأسلس، وإليكِ الخطوات:
- قومي بتقشير البصل ثم فرميه حسب الحجم المطلوب للاستخدام.
- ضعيه في وعاء زجاجي أو بلاستيكي محكم الغلق لضمان عدم تسرب الرائحة أو دخول الهواء.
- يمكنكِ وضع قطعة صغيرة من ورق المطبخ في قاع الوعاء لامتصاص أي رطوبة زائدة.
- احفظي الوعاء في الرف العلوي من الثلاجة، لضمان ثبات درجة الحرارة.
كم تدوم صلاحية البصل المفروم في الثلاجة؟
عادةً ما يبقى البصل المفروم طازجًا في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام. ولتجنب انتشار رائحة البصل القوية في الثلاجة، يُنصح بوضع الوعاء داخل كيس بلاستيكي إضافي محكم الإغلاق.
إذا كنتِ تسعين لـحفظ البصل المفروم لفترة طويلة جدًا، فإن طريقة التجميد هي الحل الأمثل، فهي توفر عليكِ الكثير من الوقت والجهد عند الطهي.
- بعد فرم البصل، ضعيه في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة التي قد تؤثر على جودته عند التجميد.
- قسّمي البصل المفروم إلى حصص صغيرة مناسبة لاستخداماتك، لتجنب الحاجة لإذابة كميات كبيرة دفعة واحدة.
- ضعيه في أكياس تجميد محكمة الإغلاق أو استخدمي قوالب الثلج السيليكون لعمل مكعبات بصل جاهزة.
- احرصي على فرد الأكياس لتكون مسطحة قدر الإمكان قبل وضعها في الفريزر، فهذا يسهل عملية التخزين والوصول إليها لاحقًا.
كيفية تخزين البصل المفروم بالزيت؟ سر النكهة والسهولة!
تُعدّ هذه الطريقة من أروع الحلول للحفاظ على نكهة البصل، كما أنها تقلل من كمية الزيت المطلوبة أثناء الطهي لاحقًا.
- سخّني كمية قليلة من الزيت في مقلاة على نار هادئة.
- أضيفي البصل المفروم وقلّبيه بلطف حتى يذبل ويصبح طريًا، مع الحرص على عدم تغير لونه.
- بعد أن يبرد البصل تمامًا، انقليه إلى برطمان زجاجي نظيف، وتأكدي من تغطيته بالكامل بطبقة من الزيت.
- احفظي البرطمان في الثلاجة واستخدمي منه عند الحاجة.
تجفيف البصل المفروم: حل عبقري لحفظه خارج الثلاجة
هل تبحثين عن طريقة فريدة لتخزين البصل دون الحاجة إلى الثلاجة أو الفريزر؟ تجفيف البصل هو الحل الأمثل والذكي!
- قومي بفرد البصل المفروم بالتساوي على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- سخّني الفرن على أقل درجة حرارة ممكنة (حوالي 50-60 درجة مئوية) واتركي البصل حتى يجف تمامًا ويصبح هشًا (قد يستغرق ذلك بضع ساعات حسب الكمية).
- بمجرد أن يجف تمامًا، يمكنكِ طحنه ليصبح مسحوقًا ناعمًا، أو الاحتفاظ به كما هو، ثم احفظيه في برطمان زجاجي محكم الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة.