مجزرة على عجل؟.. التنمية المحلية توقع صفقة ضخمة مع شركة خاصة لتوريد مجزرين متنقلين لذبح الماشية

في خطوة مهمة لتعزيز صحة المواطنين وسلامة الأغذية، وافق مجلس الوزراء مؤخرًا على إبرام تعاقد بين وزارة التنمية المحلية وشركة خاصة، بهدف توريد اثنين من المجازر المتنقلة المخصصة لذبح الماشية. يأتي هذا القرار في إطار سعي الحكومة لضمان توفير لحوم صحية وآمنة للمستهلكين، مع تعزيز الرقابة الشاملة على كافة مراحل عملية الذبح.

لماذا المجازر المتنقلة؟.. فوائد تتجاوز التوقعات

تأتي هذه الخطوة استجابةً للحاجة المتزايدة لوجود حلول مرنة وعملية لتلبية احتياجات السوق المحلي والمواطنين في كل مكان. تتميز المجازر المتنقلة بالعديد من المزايا التي تجعلها الخيار الأمثل، ومن أبرزها:

• المرونة والوصول: القدرة على الوصول بسهولة إلى المناطق النائية والحدودية التي تفتقر لوجود مجازر ثابتة، مما يضمن وصول اللحوم الآمنة لكل الأماكن.
• تعزيز الرقابة: تتيح هذه المجازر فرصة أكبر لمراقبة الحيوانات والماشية التي يتم استيرادها من الخارج، لضمان خلوها من الأمراض وسلامتها قبل الذبح.
• خفض التكاليف: تمثل بديلاً اقتصاديًا فعالاً، حيث أنها تساهم في خفض التكاليف بشكل كبير مقارنةً بتشييد وبناء مجازر ثابتة مكلفة في كل منطقة.

تقنيات حديثة لضمان جودة وسلامة اللحوم

تعتبر المجازر المتنقلة وحدات متكاملة ومجهزة بأحدث التقنيات لضمان عملية ذبح صحية وآمنة وفقًا للشروط الشرعية. هذه الوحدات مصممة لمعالجة اللحوم بأعلى معايير النظافة والجودة، وتتضمن:

• نظام ذبح متطور، يشمل خيارات الذبح الآلي وشبه الآلي.
• ثلاجات مبردة حديثة ومخصصة لحفظ اللحوم فور الذبح، لضمان جودتها وطزاجتها.
• أجهزة تعقيم متطورة لضمان نظافة وتعقيم كافة المعدات المستخدمة بعد كل عملية ذبح، منعًا لانتشار أي ملوثات.
• فريق بيطري متكامل متخصص يتواجد باستمرار لفحص الماشية قبل وبعد الذبح، للتأكد من سلامة الحيوانات وصلاحية اللحوم للاستهلاك الآدمي.