كرات جوز الهند تُعد من أشهى وأسهل الحلويات التي لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير ولا تحتاج إلى فرن. يمكنكِ إعدادها في دقائق معدودة بمكونات متوفرة في كل منزل، لتكون تحلية مثالية وخفيفة بعد الوجبات أو لتقديمها لضيوفك الكرام مع فنجان من القهوة أو الشاي، بفضل طعمها الساحر وقوامها الناعم الذي يذوب في الفم.
مكونات كرات جوز الهند الشهية:
1 كوب سميد ناعم.
1 كوب جوز هند مبشور.
1 كوب سكر بودرة.
2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
نصف كوب ماء.
ربع كوب مكسرات مشكلة (يمكن استخدامها للتزيين أو كحشوة داخل الكرات حسب الرغبة).
طريقة تحضير كرات جوز الهند خطوة بخطوة:
تحميص السميد: في مقلاة غير لاصقة، ضعي السميد على نار متوسطة. استمري في التقليب الجيد حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، مع الحرص الشديد على ألا يحترق.
بعد تحميص السميد، أضيفي إليه جوز الهند المبشور وقلّبيه لمدة دقيقتين إضافيتين فقط، حتى يتحمص قليلاً وتفوح رائحته العطرية.
في قدر منفصل، سخّني الماء وأضيفي سكر البودرة. قلّبي المزيج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويتكون لديكِ خليط ناعم ومتجانس.
اسكبي خليط السميد وجوز الهند المحمص فوق خليط السكر السائل في القدر، وامزجي المكونات بعناية فائقة حتى تتداخل وتتجانس بشكل كامل.
اتركي هذا الخليط على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة. قلّبيه بلطف من حين لآخر، حتى يصبح قوامه متماسكًا وسهل التشكيل، وهو ما يُعرف بقوام العجينة.
بعد أن يصبح الخليط جاهزًا، انقليه إلى وعاء نظيف واتركيه جانبًا ليبرد تمامًا قبل البدء بالتشكيل.
عندما يبرد الخليط، ابدئي بتشكيله إلى كرات متوسطة الحجم. يمكنكِ إضافة لمسة مميزة بحشو كل كرة بقطعة صغيرة من المكسرات أو الشوكولاتة، إذا كنتِ تفضلين ذلك.
مرّري الكرات المشكّلة في جوز الهند المبشور أو المكسرات المجروشة لتغليفها من الخارج، مما يمنحها مظهرًا جذابًا ومذاقًا إضافيًا.
ضعي كرات جوز الهند في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة قبل التقديم، لضمان تماسكها وبرودتها.
نصائح لتقديم وحفظ كرات جوز الهند:
قدّمي هذه الحلويات اللذيذة باردة كرفيق مثالي لمشروباتك الساخنة مثل القهوة أو الشاي، أو كضيافة مميزة تليق بمناسباتك الخاصة.
للحفاظ على جودتها، يمكنكِ حفظ كرات جوز الهند في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.