الفراخ طبق أساسي على كل سفرة، لكن أحيانًا بنلاقي نفسنا في حيرة لما بنفتح كيس الفراخ ونشم ريحة غريبة أو نلاحظ تغير في اللون والملمس. يا ترى الفراخ دي صالحة للأكل ولا بايظة وممكن تسبب لنا مشاكل صحية؟ ده سؤال مهم بيحير كتير من ربات البيوت.
أول علامة لفساد الفراخ.. ريحة قوية ونفاذة!
لو شميتي للفراخ ريحة تشبه البيض الفاسد، أو ريحة مزنخة وغير طبيعية، فتأكدي على الفور إنها غير صالحة للاستهلاك. هذه الروائح بتدل على بداية تكاثر البكتيريا الضارة، وإن طبخها أو تناولها في هذه الحالة ممكن يعرض صحة عيلتك كلها للخطر.
ملمس الفراخ لزج أو فيه مخاط؟.. إنذار بفسادها!
الفراخ الطازجة بيكون ملمسها ناعم ومرن عند اللمس. لكن لو لاحظتي إنها لزجة، أو عليها طبقة مخاط شفافة، دي بتكون علامة واضحة إنها اتحفظت بطريقة غلط أو إن مدة صلاحيتها انتهت. في الحالة دي، لا تترددي أبدًا في التخلص منها فورًا حفاظًا على سلامتك.
طرق التخلص من زفارة الفراخ.. لتناول طبق شهي وآمن!
قبل ما تبدأي في الطبخ، انقعي الفراخ لمدة نص ساعة في خليط من الماء، الخل، الليمون، والملح. بعد كده، اشطفيها كويس بالمياه الباردة. ولو حبيتي تضيفي لمسة عطرية منعشة، ممكن تحطي ورق غار أو قشر برتقال. النتيجة هتكون فراخ بدون أي زفارة، بطعم شهي ونظيف يفتح النفس!
سلامة عيلتك أولاً.. لا تغامري بصحتهم!
تذكري دايمًا إن رائحة الفراخ هي جرس الإنذار الأول، فلا تهمليها أبدًا. انتبهي لكل التفاصيل من أول ما تفتحي كيس الفراخ، لأن صحتك وصحة أسرتك لا تقدر بثمن وهي الأولوية القصوى.