تعتبر الجبنة الرومي واحدة من أهم أنواع الجبن الغنية بالكالسيوم، وهي المفضلة لدى الكثير من الأطفال والكبار على حد سواء. لكن مع ارتفاع أسعارها في الأسواق، وصعوبة التأكد من جودتها عند الشراء، أصبح الكثيرون يبحثون عن طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل. نقدم لكم اليوم طريقة سهلة ومضمونة لتحضيرها، لتستمتعوا بجبنة رومي صحية واقتصادية من صنع أيديكم.
مكونات تحضير الجبنة الرومي في المنزل
لتحضير جبنتك الرومي في البيت، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة والمتوفرة:
- كوبان من اللبن الكامل الدسم.
- 7 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- نصف كوب كبير من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- كيلو جرام من الجبنة الرومي المبشورة (جاهزة).
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود الحصى.
- رشة ملح (حسب الرغبة).
- القليل من لون الطعام البرتقالي.
خطوات تحضير الجبنة الرومي في البيت خطوة بخطوة
بعد تجهيز كل المكونات المذكورة، اتبعي الخطوات التالية لتحصلي على أطيب جبنة رومي منزلية:
- في وعاء عميق، اخلطي اللبن مع النشا جيداً على البارد حتى يذوب النشا تمامًا. أضيفي بعد ذلك الملح، الزيت، الفلفل الأسود الحصى، والقليل من لون الطعام البرتقالي. قلّبي المكونات جيداً ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة.
- استمري في التقليب المستمر، ثم أضيفي الجبنة الرومي المبشورة وجبنة الموزاريلا المبشورة. تابعي التقليب دون توقف حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم وخالٍ من أي تكتلات.
- حضّري علبة ثلاجة مناسبة، وادهنيها بقليل من الزيت من الداخل، ثم غلّفيها بالبلاستيك الغذائي (الاسترتش راب). اسكبي خليط الجبنة فيها واضغطي عليه جيداً. أدخلي العلبة إلى الثلاجة لمدة 24 ساعة كاملة. بعد ذلك، أخرجي الجبنة وقطعيها إلى شرائح وقدميها بكل سهولة وشهية.