يعتبر خبز الصاج من الأكلات الرئيسية على وجبة الفطور أو العشاء، كما أنه يستخدم في تحضير العديد من الساندويتشات أو الشاورما، ويمكنك تحضيره في المنزل بكل سهولة بطريقة آمنة وموفرة بدلًا من شرائه من المحلات، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل خبز الصاج بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل خبز الصاج الخفيف
المكونات:
- كوب إلا ربع من الدقيق الأسمر.
- 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- 3 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
طريقة تحضير خبز الصاج
- لتحضير خبز الصاج، احضري بولة كبيرة وعميقة وضعي فيها المكونات الجافة وهي، الدقيق الأسمر والدقيق الأبيض والسكر والملح والخميرة والبيكنج بودر، وقلبيهم جيدًا، ثم أضيفي الزيت وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الحليب والماء واعجني، لمدة 10 دقائق حتى يتشكل معك عجينة لينة ومتماسكة.
- احضري بولة أخرى مدهونة بالزيت النباتي، ثم ضعي فيها العجين واتركيه حتى يرتاح لمدة ساعة كاملة.
- قومي بتشكيل العجين إلى كرات مناسبة في الحجم، واتركيها مرة أخرى ترتاح لمدة ربع ساعة.
- افردي العجين بالشوبك على سطح نظيف ومعقم ومرشوش بالقليل من الدقيق، حتى تصلين للسُمك المناسب، وبعد فرده اتركيه يرتاح لمدة ربع ساعة أخرى.
- احضري طاسة غير لاصقة وضعيها على نار متوسطة وانتظري حتى تسخن، ثم ضعي فيها أرغفة العجين وانتظري حتى يصبح لونها ذهبي من الأسفل ثم قلبيها على الجهة الأخرى.
- غطي الخبز بفوطة نظيفة حتى يصبح لينًا ثم قدميه بالهناء والشفاء.
- يقدم خبز الصاج على سفرة الإفطار أو العشاء، بجانب الأطباق الرئيسية المفضلة، كما أنه يستخدم في عمل الساندويتشات أو الشاورما.
معلومات الكاتب
