الحواوشي البلدي، تلك الأكلة المصرية الأصيلة المحبوبة التي يعشقها الكبار والصغار، بفضل طعمها الشهي وقوامها المقرمش. قد يظن البعض أن تحضيره في المنزل أمر صعب، لكن المفاجأة أنه أسهل مما تتخيل! ولستَ بحاجة إلى فرن؛ فبإمكانك إعداد الحواوشي على الطاسة لتحصل على نتيجة مذهلة ومذاق يضاهي أشهر المطاعم. إليك طريقة عمل الحواوشي البلدي خطوة بخطوة لتحضير أشهى ساندويتش حواوشي منزلي.
مكونات الحواوشي البلدي على الطاسة.. حضّريه بكل سهولة
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 فلفل أخضر مفروم (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة بهارات حواوشي أو بهارات لحم.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري).
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
لتحضير الحواوشي:
- 6 أرغفة خبز بلدي.
- ملعقة كبيرة زبدة مذابة أو زيت للدهن.
- قطعة صغيرة من ورق الزبدة.
طريقة تحضير الحواوشي البلدي المقرمش في الطاسة (بدون فرن)
- أولاً، في وعاء كبير وعميق، اخلطي اللحم المفروم جيدًا مع البصل المفروم والثوم والفلفل الأخضر (إذا كنتِ تستخدمينه).
- ثم أضيفي كل البهارات: بهارات الحواوشي أو اللحم، البابريكا، القرفة، الشطة، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك.
- اسكبي الزيت النباتي والخل الأبيض، وامزجي المكونات بشكل ممتاز بيديكِ حتى تتجانس تمامًا وتتداخل النكهات.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. هذه الخطوة مهمة لتتشرب الحشوة كل النكهات وتصبح أطيب.
- بعد ذلك، افتحي كل رغيف من أرغفة الخبز البلدي من أحد الجوانب لعمل جيب داخلي.
- قسمي حشوة اللحم التي جهزتيها إلى ستة أجزاء متساوية، لتناسب عدد الأرغفة.
- احشي كل رغيف بكمية كافية من الحشوة، مع الحرص على توزيعها بالتساوي داخل الرغيف لتغطية كل المساحة.
- على نار متوسطة، سخني طاسة غير لاصقة وادهنيها بقليل من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي.
- ضعي رغيف الحواوشي المحشو في الطاسة الساخنة، ثم ضعيه فوقه قطعة صغيرة من ورق الزبدة، وغطي الطاسة بإحكام.
- اتركي الحواوشي لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب، مع التقليب المستمر حتى يتحمر الخبز ويصبح مقرمشًا ذهبيًا، وتتأكدي من نضج اللحم بالداخل.
- كرري نفس الخطوات مع باقي أرغفة الحواوشي.
- قدمي الحواوشي البلدي الساخن فوراً، ويمكنك تقديمه إلى جانب صوص الطحينة الشهي، أو طبق من السلطة الخضراء المنعشة، أو المخللات المتنوعة حسب تفضيلك. بالهنا والشفا!