منتجات الألبان، وخاصة الجبن، لا غنى عنها على موائدنا العربية والمصرية، فهي لذيذة ومليئة بالفوائد الغذائية. لكن، حذر الأطباء من أنواع جبن منتشرة في الأسواق قد تكون ضارة بالصحة، خاصة للأطفال وكبار السن.
تحذير هام: أنواع جبن شائعة قد تضر صحتك
أكد خبراء واستشاريو التغذية العلاجية أن بعض أنواع الجبن المتوفرة بكثرة ورخيصة الثمن، تحمل مكونات خطيرة ترفع مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بـأمراض القلب وتصلب الشرايين، وهي أسباب رئيسية للوفاة عالميًا.
ومن أبرز الأنواع التي يجب الحذر منها:
- الجبن الكريمي: غني بـالدهون المهدرجة التي تضر بصحة القلب وقد ترفع مستوى السكر في الدم، خصوصًا عند الإفراط في تناوله.
- الجبن الأصفر المصنع (كأنواع الشيدر التجارية): يحتوي على زيوت صناعية ومواد كيميائية مثل فوسفات الصوديوم والبوتاسيوم، وهذه المكونات تضع عبئًا كبيرًا على الكلى وتؤثر سلبًا على صحة العظام.
الجبن الصحي: دليلك لاختيار الأنواع المفيدة للجسم
يشدد أطباء التغذية على أهمية اختيار الجبن الطبيعي الذي يُصنع من الحليب الخالص فقط، دون أي إضافات صناعية أو زيوت نباتية. عادةً، يتطلب إنتاج كيلوغرام واحد من الجبن عالي الجودة حوالي 4 كيلوغرامات من الحليب، وهذا ما يجعله أغنى غذائيًا وأعلى سعرًا.
إليك أفضل أنواع الجبن التي ننصح بها:
- الجبن القريش: خيار ممتاز لمن يتبعون أنظمة غذائية صحية، فهو غني بالبروتين وقليل الدهون.
- الجبن الثلاجة: جبن أبيض طازج وخالٍ من أي إضافات، مما يجعله سهل الهضم وآمنًا جدًا للأطفال.
- الجبن البراميلي: يُصنع من اللبن الطازج ويُخزن في أوعية فخارية، ويُفضل شراؤه من مصدر موثوق.
الجبن الأبيض الطبيعي: يُشترط أن يكون خاليًا من الزيوت والمواد الحافظة ليصبح أكثر أمانًا وفائدة.
ينصح الأطباء دائمًا، عند شراء الجبن، بقراءة المكونات بعناية فائقة وتجنب الأنواع التي تحتوي على زيوت نباتية مهدرجة أو مواد حافظة. فالاختيار الأمثل دائمًا هو الشراء من مصادر موثوقة لضمان جودة الجبن وسلامته الصحية.