يُعرف اللب السوري، أو كما هو شائع عالميًا ببذور عباد الشمس (Sunflower Seeds)، كوجبة خفيفة ومغذية جدًا، ورغم صغر حجمها، فإنها تحمل في طياتها قيمة غذائية هائلة. هذه البذور المباركة غنية بمجموعة متنوعة من الفيتامينات، المعادن، ومضادات الأكسدة القوية، التي تقدم للجسم فوائد صحية لا حصر لها. لتفاصيل أكثر حول هذا الكنز الغذائي، تابعوا معنا.
القيمة الغذائية للّب السوري: كنز في كل حبة!
يعتبر اللب السوري بحق مصدرًا ممتازًا للكثير من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك. فلكل 30 جرامًا منه (ما يعادل تقريبًا ربع كوب) وهي كمية بسيطة، ستحصل على ما يقارب 163 سعرًا حراريًا، وتحتوي هذه الحصة على:
- الدهون الصحية: حوالي 14 جرامًا، ومعظمها دهون غير مشبعة ومفيدة جدًا لصحة قلبك.
- البروتين: 5.5 جرامات، وهي كمية جيدة لدعم بناء العضلات والشعور بالشبع.
- الكربوهيدرات: 6.5 جرامات، منها 3 جرامات من الألياف الغذائية الهامة للجهاز الهضمي.
- الفيتامينات: يتميز اللب السوري بغناه بفيتامين E (حوالي 37% من القيمة اليومية الموصى بها)، بالإضافة إلى مجموعة من فيتامينات B الأساسية مثل فيتامين B6، النياسين، حمض الفوليك، وحمض البانتوثنيك.
- المعادن: يعد مصدرًا ممتازًا لعدة معادن حيوية مثل السيلينيوم (حوالي 32% من القيمة اليومية)، وكذلك النحاس، المغنيسيوم، المنجنيز، الزنك، والحديد.
فوائد اللب السوري الصحية: لا غنى عنه لجسمك!
-
صحة القلب والأوعية الدموية:
- خفض الكوليسترول: بفضل احتوائه على الدهون الصحية غير المشبعة، وخاصة حمض اللينوليك، يساهم اللب السوري في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- تنظيم ضغط الدم: غني بـالمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهما معدنان أساسيان لدعم تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة الأوعية الدموية ونظم القلب الطبيعي.
- مضادات الأكسدة القوية: يحتوي على فيتامين E، والسيلينيوم، ومركبات الفلافونويد، والأحماض الفينولية التي تعمل مجتمعة كـمضادات أكسدة قوية، تحمي عضلة القلب من التلف الناتج عن الأكسدة.
-
تعزيز المناعة ومحاربة الالتهابات:
- حماية الجسم بمضادات الأكسدة: فيتامين E، والسيلينيوم، والزنك، بالإضافة إلى مركبات نباتية قوية أخرى، تساعد في تحييد الجذور الحرة الضارة والتقليل من الإجهاد التأكسدي داخل الجسم.
- تقليل الالتهاب المزمن: يساهم تناول اللب السوري في تقليل الالتهابات المزمنة بالجسم، والتي تُعد سببًا رئيسيًا في العديد من الأمراض الخطيرة مثل أمراض القلب والسكري.