لن ترميه مجددًا.. قشر البطاطس كنز حقيقي في مطبخك لهذه الأسباب

كشف تقرير متخصص أن قشر البطاطس الذي يتخلص منه الكثيرون يعد كنزًا غذائيًا غنيًا بالعناصر الضرورية لصحة الجسم. يحتوي هذا الجزء المهمل على تركيزات عالية من البوتاسيوم والألياف والحديد، مما يجعله إضافة قيمة للنظام الغذائي اليومي ويقدم فوائد صحية تفوق توقعات الكثيرين.

قشر البطاطس لصحة القلب وضغط الدم

أكد موقع «the healthy» أن تناول البطاطس بقشرها يساهم بشكل كبير في تعزيز صحة القلب. يعود ذلك لاحتواء القشر على كميات وفيرة من البوتاسيوم، وهو عنصر أساسي يساعد على خفض مستويات ضغط الدم المرتفع من خلال تنظيم توازن السوائل في الجسم، مما يقلل العبء على الأوعية الدموية.

فوائد قشر البطاطس للجهاز الهضمي

يعد قشر البطاطس مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية غير القابلة للذوبان. هذه الألياف تلعب دورًا حيويًا في تحسين عملية الهضم وتعزيز حركة الأمعاء بشكل منتظم، كما تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.

دور قشور البطاطس في الوقاية من الأنيميا

يحتوي قشر البطاطس على نسبة مهمة من عنصر الحديد الذي يعد مكونًا رئيسيًا لخلايا الدم الحمراء. يساعد تناول الحديد بكميات كافية على الوقاية من فقر الدم (الأنيميا)، كما يعزز صحة الجهاز المناعي ويساهم في تنظيم درجة حرارة الجسم.

عناصر غذائية إضافية في قشر البطاطس

لا تقتصر فوائد قشر البطاطس على ما سبق، فهو غني أيضًا بالنياسين (فيتامين ب3) الذي يساعد الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة وتجديد الخلايا. بالإضافة إلى ذلك، يوفر القشر مجموعة من المعادن الهامة مثل المغنيسيوم والكالسيوم والفسفور والنحاس، وكلها ضرورية لتقوية العظام والحفاظ على صحتها. كما أنه يحتوي على مضادات أكسدة تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ولهذا يُنصح بغسل البطاطس جيدًا قبل طهيها للاستفادة من قيمتها الغذائية الكاملة.