تُعد البطاطس المقلية من الوجبات الخفيفة المفضلة للكثيرين، لكنها للأسف غنية بالدهون نتيجة امتصاصها كميات كبيرة من الزيت أثناء القلي، مما يجعلها خيارًا غير صحي، خصوصًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا أو يهتمون بصحتهم. لكن لا داعي للقلق! يمكنك الآن الاستمتاع بـبطاطس مقرمشة ولذيذة بطريقة صحية جدًا، وهي تحضيرها في الفرن بدون زيت غزير. هذه الطريقة مثالية لـالرجيم، ومناسبة لـالأطفال، وتلائم مختلف الأنظمة الغذائية الصحية. في هذا المقال، سنقدم لكم دليلًا شاملًا لتحضير البطاطس في الفرن بخطوات سهلة ومضمونة.
مكونات البطاطس المقرمشة في الفرن: بسيطة ومتوفرة
- بطاطس: الكمية حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ماء مغلي.
خطوات تحضير البطاطس في الفرن المقرمشة:
- ابدئي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع رفيعة ومتناسقة.
- في إناء كبير، اغلي كمية مناسبة من الماء، ثم أضيفي أصابع البطاطس المقطعة. اتركيها لمدة دقيقتين فقط على النار.
- قومي بتصفية البطاطس من الماء جيدًا، ثم افرديها في مكان جيد التهوية واتركيها لمدة نصف ساعة لتجف تمامًا. هذه الخطوة ضرورية لضمان القرمشة.
- في وعاء عميق، ضعي البطاطس الجافة، ثم أضيفي إليها زيت الزيتون، الملح، النشا، الزعتر، والثوم البودر. قلبي المكونات جيدًا حتى تتأكدي أن التوابل وزيت الزيتون غطّت كل قطعة من البطاطس.
- سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. رصي البطاطس في صينية خبز مناسبة (يفضل أن تكون مفردة الطبقة) وأدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا، أو حتى تلاحظي أنها تحمرت وأصبحت مقرمشة وذهبية اللون.
- قدمي البطاطس الساخنة فورًا، واستمتعي بها مع صوص الثومية، أو الكاتشب، أو المايونيز حسب ذوقك المفضل.
لماذا البطاطس في الفرن هي خيارك الأفضل؟
- تقليل هائل للدهون: تودع الكميات الكبيرة من الزيت التي تمتصها البطاطس المقلية، لتستمتع بوجبة أخف وأقل سعرات حرارية.
- قرمشة لا تقاوم: ستحصل على نفس المذاق المقرمش الذي تحبه، لكن بطريقة صحية تناسب الجميع.
- مثالية لكل الأنظمة الصحية: تعتبر خيارًا ممتازًا لـمرضى القلب، لمن يتبعون الرجيم، وكذلك لوجبات الأطفال الصحية.